Norcineria

Argomenti

• pulizia salumi

  1 08/03/2017, 19:07

• Salame tipo Napoli

  1 08/03/2017, 8:23

• Chiarezza sulle trafile

  1 07/03/2017, 14:24

• Indicazioni per budella

  1 05/03/2017, 11:48

• Salame punta di coltello

  5 05/03/2017, 11:45

• Cerco qualcuno che mi aiuti a trasformare il mio maiale

  2 03/03/2017, 22:42

• zanzare in cantina

  2 02/03/2017, 18:23

• Stagionatura Guanciale

  1 02/03/2017, 15:54

• La stagionatura prosegue sotto vuoto?

  3 01/03/2017, 12:40

• Problemi budello crespone

  2 01/03/2017, 12:32

• coscia di mora

  2 28/02/2017, 15:53

• muffe in cantina

  1 24/02/2017, 23:38

• cacciatorini di cinghiale consigli?

  2 23/02/2017, 21:49

• salame con lo zafferano

  2 22/02/2017, 15:54

• aiuto con culatello

  7 20/02/2017, 19:03

• Difetto salumi

  3 19/02/2017, 19:16

• La coscia di maiale per prosciutto

  2 16/02/2017, 12:02

• tipi di coltelli per rifilitura

  1 14/02/2017, 20:26

• Salame di cinghiale

  5 13/02/2017, 15:40

• trasformazione carne in conto terzi

  12 12/02/2017, 10:28

• Vai alla pagina: 1, 2

• macchie gialle sulle salsicce

  6 11/02/2017, 0:39

• Lucanica di Suino e problemi di stagionatura

  2 10/02/2017, 13:14

• quali parti per salami?

  2 09/02/2017, 21:24

• Razione suino finissaggio?

  3 05/02/2017, 13:47

• salsiccie che allappano

  2 30/01/2017, 22:35