Norcineria

Argomenti

• Dose salsicce di cinghiale.

  4 27/04/2011, 16:17

• salami fatti in casa.......aiuto !!!

  2 16/04/2011, 19:39

• Salumificare nella seconda casa in zona nebbiosa

  8 15/04/2011, 11:46

• Lardo casareccio

  12 30/03/2011, 16:33

• Vai alla pagina: 1, 2

• titolo di studio per salami

  6 08/03/2011, 16:32

• Problema con macellazione

  11 02/03/2011, 11:03

• Vai alla pagina: 1, 2

• Soppressata Calabrese

  8 25/02/2011, 18:32

• Termometro e igrometro digitale!!

  5 20/02/2011, 22:46

• Corso per norcino

  10 17/02/2011, 18:27

• Vai alla pagina: 1, 2

• salnitro e biologico

  12 15/02/2011, 15:39

• Vai alla pagina: 1, 2

• Asciugatura e stagionatura salumi???

  1 14/02/2011, 16:24

• quanti salumi usciranno?

  2 14/02/2011, 11:49

• prosciutto aiuto

  2 29/01/2011, 18:38

• Salami fatti in casa

  2 26/01/2011, 10:00

• salsicce

  4 25/01/2011, 7:53

• FILIBERTO HA RESO BENE...

  10 21/01/2011, 21:37

• Vai alla pagina: 1, 2

• temperature e umidità per asciugatura salumi i capi

  2 20/01/2011, 0:51

• Prosciutto crudo e speck

  2 19/01/2011, 23:11

• CONSIGLI X CANTINA

  4 19/01/2011, 16:35

• eliminazione del sangue nella preparazione del prosciutto

  3 18/01/2011, 19:44

• temperatura di macellazione maiale

  6 17/01/2011, 23:30

• info condizioni ideali cantina per salumi

  9 11/01/2011, 14:20

• informazioni sui budelli per salami

  2 11/01/2011, 14:15

• abbattimento suini

  6 02/01/2011, 2:50

• CARNE & INSACCATI

  7 09/12/2010, 15:28