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labiolumaccu
Iscritto il: 19/02/2014, 21:23
Messaggi: 64
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Ok le domande per te le scrivo in un quaderno e se vieni in sardegna sei mio ospite in azienda,di mattina si fa formaggio poi al mare e di sera griglia calda carne ,vino ,birra e..DOMANDE.. 
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| 21/03/2014, 14:28 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7665
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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labiolumaccu ha scritto: Ok le domande per te le scrivo in un quaderno e se vieni in sardegna sei mio ospite in azienda,di mattina si fa formaggio poi al mare e di sera griglia calda carne ,vino ,birra e..DOMANDE.. In che zona della Sardegna vivi??
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 22/03/2014, 10:21 |
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labiolumaccu
Iscritto il: 19/02/2014, 21:23
Messaggi: 64
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Sassari.
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| 22/03/2014, 22:40 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Allora ci vediamo a giugno
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 23/03/2014, 1:05 |
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labiolumaccu
Iscritto il: 19/02/2014, 21:23
Messaggi: 64
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Ciao tsunaseth, ma vieni in sardegna per lavoro? Ti fermi molto?
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| 01/04/2014, 12:04 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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no... mi ospiti tu 
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 01/04/2014, 13:00 |
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labiolumaccu
Iscritto il: 19/02/2014, 21:23
Messaggi: 64
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Ok , vado a comprare un branda da campo e 10bombole di gas per il fornellone del formaggio, vedrai che belle vacanze 
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| 01/04/2014, 17:16 |
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labiolumaccu
Iscritto il: 19/02/2014, 21:23
Messaggi: 64
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Ciao a tutti! La sosta di 50minuti tra il primo e secondo taglio ,ha un motivo preciso? Ho fatto il morbidone e ho lasciato 15 minuti e a 15 g era buono . Il colore nelle foto risulta giallo non sò se sono le luci ma il mio è venuto bianco.
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| 05/04/2014, 19:04 |
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Mattleyy
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 25/11/2010, 18:05
Messaggi: 792
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labiolumaccu ha scritto: Ciao a tutti! La sosta di 50minuti tra il primo e secondo taglio ,ha un motivo preciso? Ho fatto il morbidone e ho lasciato 15 minuti e a 15 g era buono . Il colore nelle foto risulta giallo non sò se sono le luci ma il mio è venuto bianco. La sosta dopo il primo taglio serve per dare nervo alla cagliata prima del secondo taglio.. Il colore bianco dipende dal latte, l anno scorso il mio era giallo come in foto, quest'anno è bianco come il tuo.. L importante non è il colore, ma il sapore 
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| 06/04/2014, 20:54 |
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labiolumaccu
Iscritto il: 19/02/2014, 21:23
Messaggi: 64
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Ciao a tutti. Secondo voi il morbidone si può fare con il sale già nel latte?? Se si quanto secondo voi?? Se no , perche??
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| 17/04/2014, 17:38 |
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