Re: Morbidone Ovino
21/03/2014, 14:28
Ok le domande per te le scrivo in un quaderno e se vieni in sardegna sei mio ospite in azienda,di mattina si fa formaggio poi al mare e di sera griglia calda carne ,vino ,birra e..DOMANDE.. 
Re: Morbidone Ovino
22/03/2014, 10:21
labiolumaccu ha scritto:Ok le domande per te le scrivo in un quaderno e se vieni in sardegna sei mio ospite in azienda,di mattina si fa formaggio poi al mare e di sera griglia calda carne ,vino ,birra e..DOMANDE..
In che zona della Sardegna vivi??
Re: Morbidone Ovino
22/03/2014, 22:40
Sassari.
Re: Morbidone Ovino
23/03/2014, 1:05
Allora ci vediamo a giugno
Re: Morbidone Ovino
01/04/2014, 12:04
Ciao tsunaseth, ma vieni in sardegna per lavoro? Ti fermi molto?
Re: Morbidone Ovino
01/04/2014, 13:00
no... mi ospiti tu 
Re: Morbidone Ovino
01/04/2014, 17:16
Ok , vado a comprare un branda da campo e 10bombole di gas per il fornellone del formaggio, vedrai che belle vacanze 
Re: Morbidone Ovino
05/04/2014, 19:04
Ciao a tutti! La sosta di 50minuti tra il primo e secondo taglio ,ha un motivo preciso? Ho fatto il morbidone e ho lasciato 15 minuti e a 15 g era buono . Il colore nelle foto risulta giallo non sò se sono le luci ma il mio è venuto bianco.
Re: Morbidone Ovino
06/04/2014, 20:54
labiolumaccu ha scritto:Ciao a tutti! La sosta di 50minuti tra il primo e secondo taglio ,ha un motivo preciso? Ho fatto il morbidone e ho lasciato 15 minuti e a 15 g era buono . Il colore nelle foto risulta giallo non sò se sono le luci ma il mio è venuto bianco.
La sosta dopo il primo taglio serve per dare nervo alla cagliata prima del secondo taglio..
Il colore bianco dipende dal latte, l anno scorso il mio era giallo come in foto, quest'anno è bianco come il tuo..
L importante non è il colore, ma il sapore
Re: Morbidone Ovino
17/04/2014, 17:38
Ciao a tutti. Secondo voi il morbidone si può fare con il sale già nel latte?? Se si quanto secondo voi?? Se no , perche??
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