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STRACCHINO DI PECORA. 
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....continua.....


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"Ancora una volta in lotta, nell'ultima battaglia che conti, di cui ho mai saputo, vivere e morire in questo giorno...vivere...e morire...in questo giorno…"
06/05/2014, 20:50
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beh...splendido!

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é finito il latte di pecora


06/05/2014, 21:41
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Località: Siena.
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battaglin76 ha scritto:
beh...splendido!



Grazie.....Bat :D .

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06/05/2014, 22:10
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SOS, non riesco più a fare lo stracchino ovino!!! Lo scorso anno ci sono riuscita ma non ho tenuto la ricetta... Quest'anno ho provato la ricetta di questo forum ma non mi riesce. Mi si è spaccato lateralmente quando l'ho rivoltato in frigo stamattina per toglierlo dalla fuscella. Anche la scorsa volta è successo, ho provato a lasciarlo maturare comunque ma ovviamente continua ad uscire siero ed in alcuni punti ha stracchinato, in altri è rimasto compatto. Cosa posso fare per risolvere? Premetto che ho molta difficoltà a fare i primi rivoltamenti. Forse potrei provare con meno latte? Un litro anziché 1,5? Grazie


15/08/2023, 9:10
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