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Ricette...ricette...ricette 
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Salve a tutti,
Vi propongo le “pogacele”, non saprei tradurlo in italiano. E la pasta per il pane con i struffoli, pecorino e semi di finoccio.
Carmen.


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24/03/2013, 10:06
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Brava Carmen !
Ma gli struffoli cosa sono?
E la ricetta? ;) :D

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"nessuna risposta ... è una risposta" (Monsieur Ibrahim e i fiori del Corano )


24/03/2013, 10:49
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Chiedo perdonoooo :oops: … sono gli sfrizzoli non i struffoli.

I sfrizzoli a Roma sarebbero ottenuti in questo modo: il grasso del maiale si tagliuzza e si fa scogliere; si ottiene lo strutto e gli sfrizzoli.

La ricetta:
250 gr sprizzoli, 350 gr farina, 130 ml latte tiepido, 50 ml olio extravergine, sale, 20 gr lievito di birra, 1 tuorlo d’uovo, finocchiella (oppure cumen), pepe se lo si piace.


24/03/2013, 11:27
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e si frigge l'impasto?
Mi sa che gli sfrizzoli sono le nostre grepole bresciane ... ahhh che bei ricordi quando si uccideva il maiale
e si faceva il salame ... che profumo !
E nessuno aveva il colesterolo ... mah!!!

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24/03/2013, 15:17
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Si infornano, come il pane.


24/03/2013, 16:42
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nel casertano si chiamano cicole , nel napoletano beneventano anche ciccioli , dalle mie parti si fa la stessa ricetta ma a forma di ciambella grande e si chiama tortano

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"Non è il cemento, non è il legno, non è la pietra, non è l'acciaio, non è il vetro l'elemento più resistente. Il materiale più resistente nell'edilizia è l'arte."


24/03/2013, 17:16
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Località: Emilia
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Riporto in alto questa discussione, così la possono leggere anche i nuovi arrivati. :mrgreen:

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L'esperto è una persona che ha fatto in un campo molto ristretto tutti i possibili errori.(Niels Bohr)
Più la caduta di un Impero è vicina, più le sue leggi sono folli. Cicerone


25/06/2015, 16:12
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Grazie milli ... che belle chiacchierate ...


25/06/2015, 16:48
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Messaggi: 560
Località: pescia (pt) / porto torres (ss)
Formazione: tecnico delle industrie elettriche
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Certo che leggere 54 pagine..... :ugeek:


25/06/2015, 17:15
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