sapore Higland Scozzese
25/01/2012, 2:09
Ciao, leggendo ed in base ai vari consigli, mi sono convinto che per la mia situazione, mi serve una razza molto rustica, perciò credo che prenderò due Higland.
Ma, visto che oltre a tenere pulito il terreno l'obiettivo è avere un po' di carne di qualità da mangiare, vi chiedo: come è la carne di questa razza?
Ma, visto che oltre a tenere pulito il terreno l'obiettivo è avere un po' di carne di qualità da mangiare, vi chiedo: come è la carne di questa razza?
Re: sapore Higland Scozzese
25/01/2012, 8:53
grassa
Re: sapore Higland Scozzese
26/01/2012, 16:42
Grazie Grinto, ma mi hanno detto che dipende molto dall'alimentazione, consigliano solo erba e fieno per evitare il grasso eccessivo.
altre info sul sapore e la consistenza?
appena riesco, comunque, faccio un salto in qualche allevamento per provarla di persona prima di decidere di allevarla
altre info sul sapore e la consistenza?
appena riesco, comunque, faccio un salto in qualche allevamento per provarla di persona prima di decidere di allevarla
Re: sapore Higland Scozzese
26/01/2012, 16:53
non so come siano el grassland scozzesi , ma presumo che quelle italiane siano ricche di graminecee e povere di leguminose , per cui se si soddisfano le esigenze di energia , considerata anche l'energia derivante dal metabolismo delle fibre , mi sa che quelle proteiche scarseggiano.
presumo sia molto simile a quella di angus , ma con un sapure maggiore di selvatico , visto che al nord lerba diventa meno dura , e hanno un contenuto di sostanze aromatiche maggiore di pascoli asciutti delle ns latitudini
presumo sia molto simile a quella di angus , ma con un sapure maggiore di selvatico , visto che al nord lerba diventa meno dura , e hanno un contenuto di sostanze aromatiche maggiore di pascoli asciutti delle ns latitudini
Re: sapore Higland Scozzese
26/01/2012, 17:03
Grazie Grinto, aspettiamo anche di vedere se c'è qualcuno che l'ha provata direttamente
Re: sapore Higland Scozzese
26/01/2012, 17:15
se ti piace la cacciagione presumo sia di tuo gradimento.
Re: sapore Higland Scozzese
26/01/2012, 18:23
addirittura 
dici che è così forte?
dici che è così forte?
Re: sapore Higland Scozzese
26/01/2012, 20:07
x me si
immagina di mangiare un podolico
immagina di mangiare un podolico
Re: sapore Higland Scozzese
27/01/2012, 0:51
ummm, devo provarla
Re: sapore Higland Scozzese
27/01/2012, 22:35
grintosauro ha scritto:x me si
immagina di mangiare un podolico
credo che la maggior parte dei forumisti il "podolico" non l'abbia mai mangiato. Comunque non sa di "selvatico", se è questo che vuoi dire.
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