IL CONSORZIO DI TUTELA DEL CIOCCOLATO DI MODICA IGP A ROMA PER LA

CUCINA ITALIANA PATRIMONIO UNESCO.



Il Presidente del Consorzio Salvo Peluso e il Direttore Nino Scivoletto , accogliendo l’invito dei Ministri dell’Agricoltura Lollobrigida e della Cultura Giuli, hanno presenziato all’evento di annuncio del riconoscimento della Cucina Italiana a Patrimonio Immateriale Unesco, svoltosi a Roma nel prestigioso Auditorium Parco della Musica.

L’annuncio, alla presenza del Presidente del Senato La Russa , di parlamentari , cuochi stellati, rappresentanti delle Forze dell’Ordine, Associazioni di categoria e Consorzi di Tutela , ha sancito per la prima volta al mondo l’iscrizione fra il patrimonio immateriale dell’Umanità, della cucina di un Paese con la seguente motivazione : “La cucina italiana favorisce l’inclusione sociale e promuove il benessere, rafforza i legami incoraggiando la condivisione e promuovendo il senso di appartenenza”. Al riconoscimento il Consorzio ha dedicato una barretta di cioccolato con incarto speciale in edizione limitata.

Il Consorzio è orgoglioso di essere stato coinvolto nel progetto - VIAGGIO NELLE ECCELLENZE - di sostegno della candidatura promosso dal MASAF con ITA AIRWAYS, compagnia nazionale di riferimento e in collaborazione con la Fondazione Qualivita e Origin Italia.

Il Cioccolato di Modica IGP è stato offerto in degustazione a tutti gli ospiti delle lounge ITA AIRWAYS di Milano Linate, di Roma Fiumicino Hangar e di Roma Fiumicino Piazza di Spagna. A migliaia di passeggeri in transito dal 5 al 12 dicembre sono state illustrate le peculiarità del primo e ad oggi unico cioccolato in Europa dotato della certificazione IGP.

Il cioccolato di Modica IGP è stato promosso come simbolo identitario della città, al pari del suo patrimonio barocco, un legame profondo che nasce dalla sua storia unica e dal suo metodo di produzione tradizionale, che lo distinguono da tutti gli altri tipi di cioccolato. Una iniziativa che assume un indiscusso valore promozionale in quanto svolta nel contesto degli aeroporti internazionali più importanti del Paese.

Di rilevante importanza l’incontro dei vertici del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP con il Presidente di ITA AIRWAYS Sandro Pappalardo, presente la Chief Customer Giovanna Di Vito, un'occasione assai utile per definire ulteriori iniziative per il corrente mese di dicembre nel corso del quale il cioccolato di Modica, in formato monoporzione, sarà offerto in degustazione a bordo degli aerei nei voli internazionali in partenza dall’Italia per il mondo.

IL CIOCCOLATO DI MODICA IGP VOLA PER IL MONDO A BORDO DEI VOLI ITA AIRWAYS



Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP ancora protagonista dell'iniziativa “Viaggio nelle eccellenze”, promossa dalla compagnia aerea nazionale di riferimento ITA Airways, in collaborazione con ORIGIN ITALIA, Fondazione Qualivita e il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste .

Il Cioccolato di Modica IGP dal 27 gennaio sarà offerto in degustazione ai viaggiatori di tutti i voli in partenza da Roma Fiumicino, classe Business Lungo Raggio.

Nel rispetto delle frequenze settimanali, le barrettine di cioccolato di Modica IGP, con incarto speciale dedicato alla iniziativa, voleranno fino a raggiungere decine di destinazioni internazionali fra le quali: Accra, Dakar, Bangkok, Delhi, Dubai , Buenos Aires, Rio de Janeiro, San Paolo, Tokio, New York, Los Angeles, Miami, Malè, Mauritius, San Francisco, Cairo e Tel Aviv.

Così il cioccolato di Modica IGP, considerato un simbolo identitario della città e noto a livello internazionale quanto il suo patrimonio barocco ,diventa ambasciatore di Modica affermando quel legame profondo che nasce dalla sua storia e dal suo metodo di produzione tradizionale, che lo distinguono da tutti gli altri tipi di cioccolato confermandone l’unicità.

“E’ proprio il caso di dire che il cioccolato di Modica… ha ripreso il volo! E solcherà i cieli di tutto il mondo, lasciando ovunque il suo buon sapore. E la sua unicità. Ancora una volta, - ha dichiarato Maria Monisteri Sindaco di Modica- il CTCM ha centrato l’obiettivo di far decollare il brand della nostra città. Il cioccolato di Modica IGP è un segno distintivo del nostro territorio ed uno straordinario mezzo per promuoverlo ed essere protagonista di ‘Viaggi nelle eccellenze’ , a fianco della nostra compagnia aerea nazionale di riferimento , certifica ancora di più il suo valore e il suo essere cartolina di Modica nel Mondo”

L’incarto dedicato è corredato da un QRcode che rimanda alla banca dati di Qualigeo consentendo di acquisire notizie su : storia, caratteristiche, zona e metodo di produzione, aspetto e sapore, impiego in gastronomia.(foto 1)

Le barrette di cioccolato di Modica Igp saranno accompagnate da una cartolina celebrativa della Cucina Italiana a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO.(Foto 2)

Il Consorzio ringrazia in particolare il Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida , il Presidente di Origin Cesare Baldrighi, il Direttore Generale della Fondazione Qualivita Mauro Rosati e il Presidente di Ita Airways Sandro Pappalardo per avere coinvolto il Cioccolato di Modica Igp nella iniziativa “Viaggio nelle eccellenze”

omune di Modica e Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP hanno concordemente definito la data di svolgimento della edizione 2026 di ChocoModica fissandola nei giorni 30 - 31 ottobre e 1° novembre.

Maria Monisteri Sindaco di Modica, presente la Giunta Comunale, ha incontrato il Consorzio rappresentato dal Presidente Salvo Peluso e dal Direttore Nino Scivoletto. Tutti hanno convenuto che CHOCOMODICA rappresenta un unicum nel panorama nazionale : non è solo un evento dedicato al cioccolato, ma la celebrazione di un patrimonio culturale tutelato, riconosciuto e inscindibilmente legato alla storia della città.

Il Cioccolato di Modica - ha dichiarato Salvo Peluso Presidente del Consorzio - unico in Europa a godere dell’Indicazione Geografica Protetta-IGP costituisce infatti un bene identitario che affonda le proprie radici in una tradizione secolare, nelle pratiche artigianali delle botteghe modicane e in una tecnica di lavorazione a bassa temperatura che ha resistito al tempo, alle mode e all’industrializzazione. In questo senso, ChocoModica assume un ruolo che va ben oltre la dimensione promozionale: è un presidio di tutela culturale, un contenitore di memoria e innovazione, un luogo in cui la comunità modicana trasforma il proprio sapere gastronomico in un racconto condiviso e accessibile.

Non si tratta di un festival replicabile, né esportabile: ChocoModica esiste perché esiste Modica – dichiara Maria Monisteri Sindaco della città - con la sua storia, la sua identità e la sua capacità di custodire un patrimonio riconosciuto dall’Unione Europea. A differenza dei grandi eventi commerciali dedicati genericamente al cioccolato, ChocoModica valorizza un prodotto che è, al tempo stesso, alimento, simbolo culturale e testimonianza viva di un saper fare antico. Il suo valore non è misurabile solo in termini turistici o economici, ma soprattutto nella capacità di affermare e proteggere la specificità di Modica nel contesto nazionale e internazionale, restituendo al pubblico un’esperienza autentica e profondamente radicata nella cultura del territorio. Per questo, quando si parla di valore culturale, ChocoModica non è semplicemente “un evento”, ma un bene comune: un atto di tutela e di trasmissione identitaria che rende Modica riconoscibile nel mondo per ciò che davvero le appartiene.

La scelta del Ponte dei Santi – dichiara Agatino Antoci Assessore al Turismo- sfruttando la festività di Ognissanti , è considerata una offerta turistica molto gettonata dalle famiglie italiane e dai vacanzieri in generale. Offre infatti al comparto turistico cittadino l’opportunità di sfruttare un periodo considerato di bassa stagione e ai turisti l’opportunità di usufruire di tariffe ridotte per raggiungere Modica e godersi il privilegio di visitare una città perla del Barocco italiano e Capitale Europea del cioccolato.

Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP, ospite della CCIAA di Torino alla edizione 2026 di Cioccolatò.

La manifestazione, in programma dal 13 al 17 febbraio, si svolge in Piazza Vittorio Veneto. Oltre sessanta i produttori cioccolatieri artigianali provenienti da tutta Italia con una rappresentanza di aziende estere.

Il Consorzio del cioccolato di Modica Igp, ha inserito l’evento nell’ambito delle manifestazioni promozionali che si avvalgono del contributo concesso dalla Regione Siciliana con la Legge 3/2025.

Oltre allo spazio espositivo, destinato esclusivamente alle attività promozionali del Consorzio, quattro aziende consortili ( Antica Dolceria Rizza, Ciokarrua ,Dolci Peluso e Nacrè), hanno assicurato la loro presenza in uno stand collettivo, per iniziativa della società modicana CreoService di Luigi Galazzo che ne ha curato la organizzazione commerciale.

Significativa la presenza dell’azienda consortile SFIZI GOLOSI, presente in forma diretta, sia con la titolare Maria Mallemi che con il cioccolatiere aziendale Federico Di Rosa.Federico

Proprio a Federico Di Rosa è stato assegnato dalla Direzione del Consorzio, il compito di rappresentare il prodotto e di guidare lo show cooking che nei giorni 14 e 15 febbraio , ha intrattenuto decine di persone nella organizzatissima CASA DEL CIOCCOLATO. Impiegata per la lavorazione pasta amara Callebaut e NOSTRANO lo zucchero grezzo italiano da barbabietola.



Federico ha affascinato i presenti proponendo la tecnica a bagno maria di lavorazione a bassa temperatura del cioccolato di Modica, illustrando ogni passaggio della settecentesca modalità di lavorazione , grazie alla quale il cioccolato mantiene la caratteristica granulosità e per la quale ha ottenuto il riconoscimento come primo e ad oggi unico cioccolato in Europa a marchio IGP.

Il pubblico presente ha potuto assistere anche alla pubblicazione di un video che riproduce le immagini di Federico Di Rosa alle prese con la lavorazione presso il Dammusu ro Ciucculattaru , utilizzando lo spianatoio di pietra lavica ( valata ro ciucculattaru – versione modicana del metate di origine mesoamericana), per la lavorazione delle fave di cacao e fino alla fattura del cioccolato.

Cioccolatò è stata anche l’occasione per presentare in anteprima il manifesto della edizione 2026 di Chocomodica al quale evento sarà ricambiato l’invito alla CCIAA, con l’auspicio che le due capitali del Cioccolato, del Nord e del Sud del Paese, possano valutare l’opportunità di un gemellaggio fra le città , ma certamente dei due eventi più rappresentativi in Italia di valorizzazione del cioccolato artigianale.

L’invito a Chocomodica sarà esteso al comitato per il Gianduiotto di Torino, altra eccellenza che aspira meritatamente al riconoscimento IGP.

LA SCULTURA “OMAGGIO A VINCENZO BELLINI” DONATA AL MUSEO DEL CIOCCOLATO DI MODICA

La scultura, interamente realizzata in cioccolato, è stata realizzata dal pasticciere e gelatiere Gianluca Cavallo in occasione del Campionato Italiano “Gelato d’oro – Sezione Pasticcieri” svoltosi al SIGEP 2026 di Rimini nel quale ha ottenuto un prestigioso secondo posto.

L’opera, che riproduce un violino posto su un tavolinetto con alcuni spartiti finemente realizzati, rappresenta per l’autore un omaggio a Vincenzo Bellini, compositore italiano nato a Catania, tra i più celebri operisti dell'Ottocento.

La scultura, realizzata interamente in cioccolato ha una altezza di 120 centimetri e una larghezza di 40 ed è stata collocata in una delle sale del museo, la stessa che ospita già un’altra scultura di Gianluca Cavallo “Ganesha” il dio dalla testa di elefante , realizzata dall’artista pasticciere nel 2024 e fra le sculture più fotografata dai visitatori.

Gianluca Cavallo è il titolare de "La Dolceria" di Ragusa e Marina di Ragusa, pasticciere, delegato Conpait Sicilia per Ragusa.

In occasione della consegna dell’opera, il direttore del Consorzio , Nino Scivoletto, ha invitato Gianluca Cavallo a realizzare dal vivo una scultura in occasione della prossima edizione di CHOCOMODICA 2026 in programma dal 30 ottobre al 1° novembre.

Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP, ospite d’onore a un “Un borgo di cioccolato".

Giunto alla 26° edizione l’evento è promosso dal Comune di Borgo San Dalmazzo , con il sostegno della Camera di Commercio di Torino e Cuneo, Confartigianato Cuneo e Borgo, Comune di Borgo San Dalmazzo ed è organizzato dall’Ente Fiera Fredda, in collaborazione con Amici del Cioccolato e Confartigianato Imprese Cuneo.

L’invito al Consorzio è stato rivolto dal Sindaco della città Roberta Robbione e da Giovanna Chionetti Presidente della Associazione Amici del Cioccolato, associata come il Consorzio a The Chocolate Way.

Il Consorzio sarà rappresentato dal maestro cioccolatiere Federico Di Rosa di Sfizi Golosi che terrà due dimostrazioni, una il sabato pomeriggio e una la domenica pomeriggio, durante le quali verrà illustrata la particolare lavorazione del cioccolato di Modica IGP oggi unico cioccolato in Europa a fregiarsi di tale denominazione.

Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP presente a CIOKOFLO’ 2026 a FIRENZE dal 12 al 15 marzo per promuovere la conoscenza del primo e ad oggi unico cioccolato in Europa a marchio IGP.

Affidata al giovane maestro cioccolatiere Damiano Agosta il compito di presentare la tecnica settecentesca di lavorazione del cioccolato di Modica IGP.

Una dimostrazione in diretta delle varie fasi della lavorazione, dallo scioglimento della massa di cacao all’inserimento dello zucchero, dall’amalgama dei soli due ingredienti a bassa temperatura, con l’utilizzo del bagno maria, alla formatura delle barrette negli stampi dalla forma originale; dalla sformatura delle barrette alla degustazione finale riservata ai presenti.

Un'esperienza esclusiva e irripetibile che conquisterà il palato dei cultori del cioccolato artigianale . Un cioccolato, quello di Modica IGP, che è al tempo stesso, alimento, simbolo culturale e testimonianza viva di un saper fare antico, di una tradizione che di padre in figlio, fin dal 1746 è giunta ai nostri giorni.

Appuntamento con Damiano Agosta sabato 14 marzo dalle ore 17:30 alle ore 18:30 e domenica 15 marzo dalle ore 11:00 alle ore 12:00 al PLACIOKOFLO’ in Piazza Santa Croce a Firenze.

Nello stand espositivo potranno essere acquistate le barrette di Cioccolato di Modica IGP delle aziende ANTICA DOLCERIA RIZZA, CIOKARRUA,DOLCI PELUSO E NACRE’.

IL PRESIDENTE DEL TRIBUNALE DI RAGUSA OSPITE ILLUSTRE AL MUSEO DEL CIOCCOLATO DI MODICA

Il Presidente del Tribunale di Ragusa Francesco Paolo Pitarresi in compagnia di illustri suoi ospiti, ha visitato il Museo del Cioccolato di Modica.

Il Presidente è stato accolto dal Direttore del Consorzio Nino Scivoletto che ha guidato la visita presentando la storia del Cioccolato di Modica a partire dalla Sala Italia che come è noto espone 27 pannelli riproducenti copie dei documenti, tratti dall’archivio della Famiglia Grimaldi, esito della ricerca archivistica condotta dall'equipe coordinata da Grazia Dormiente presso la sezione di Modica dell’Archivio di Stato di Ragusa.

Apprezzamenti sono stati espressi rispetto al documentato legame tra il prodotto cioccolato e il territorio di Modica, elemento che si è rivelato fondamentale per il riconoscimento del cioccolato quale primo e ad oggi unico cioccolato europeo a marchio IGP.

Il Direttore Scivoletto ha illustrato agli ospiti la tecnica di lavorazione a bassa temperatura che conferisce al cioccolato di Modica la caratteristica granulosità e assicura la preservazione della proprietà salutistiche del cacao , insieme allo zucchero soli ingredienti.

Passaporto Digitale e lotta alla contraffazione da una parte e sviluppo economico e turistico prodotto dal Cioccolato di Modica hanno formato oggetto di una puntuale descrizione da parte del Direttore. È grazie al Consorzio di Tutela del cioccolato di Modica se la produzione in cinque anni si è raddoppiata passando da 170 tonnellate a 348 tonnellate di cioccolato di Modica IGP, prodotto che rappresenta uno degli attrattori turistici più importanti per la città e che ha determinato un notevole incremento delle strutture ricettive.

La visita si è conclusa con una degustazione di cioccolato di Modica Igp : fondente senza aromi, al sale, agli agrumi di Sicilia, alla vaniglia e alla cannella.

Il Presidente Francesco Paolo Pitarresi cui è stata donata una copia del prezioso volume “Modica La storia del suo cioccolato” di G. Dormiente e G. Leone, ha autografato una barretta istituzionale per la collezione degli incarti speciali e lasciato nel registro di firma degli ospiti illustri un significativo messaggio.

Hanno presenziato alla visita il Comandante in S.V. della Compagnia dei Carabinieri di Modica Capitano Rosolino D’Amico e il Luogotenente Giovanni Grillone Comandante della Stazione dei Carabinieri di Modica.

AL PRESIDENTE DI ITA AIRWAYS SANDRO PAPPALARDO CONFERITA LA “BARRETTA D’ARGENTO” DAL CONSORZIO DI TUTELA DEL CIOCCOLATO DI MODICA IGP



Il 25 marzo presso la sede di ITA AIRWAYS il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP ha concluso la prima fase della iniziativa “Viaggio nelle eccellenze”, promossa dalla compagnia aerea nazionale di riferimento ITA Airways, in collaborazione con : ORIGIN ITALIA, Fondazione Qualivita e il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste .

Per l’occasione è stato organizzato un evento, presso la Sede Operativa ADR-Fiumicino, che ha permesso a tutto il personale di ITA AIRWAYS di conoscere la storia del primo e ad oggi unico cioccolato europeo a marchio IGP; di assistere dal vivo alla produzione delle barrette di cioccolato; di degustarlo sia appena prodotto che in mini-barrette e cioc cubotti di cinque diverse aromatizzazioni : senza aromi, cannella , vaniglia, agrumi e sale e gran finale con la degustazione di CHO il primo liquore con Cioccolato di Modica IGP.(foto)

Oltre 600 persone hanno partecipato alle quattro presentazioni, guidate dal Direttore del Consorzio Nino Scivoletto, e che hanno registrato la presenza attiva del Presidente del Consorzio Salvo Peluso , del giovane cioccolatiere Damiano Agosta, del sommelier Giorgio Solarino e del responsabile del Museo del Cioccolato Piero Puglisi.

Il cioccolatiere Damiano Agosta, utilizzando la tecnica a bagno maria, ha prodotto il cioccolato di Modica impiegando pasta amara origine Ecuador e zucchero integrale da barbabietola “Nostrano” di Italia Zuccheri.(foto)

Presente il Presidente di ITA AIRWAYS Pappalardo, il direttore Scivoletto prima e il presidente Peluso dopo, hanno espresso la gratitudine del Consorzio per avere offerto al cioccolato di Modica di “volare” in alto fino a raggiungere decine di destinazioni internazionali fra le quali: Accra, Dakar, Bangkok, Delhi, Dubai , Buenos Aires, Rio de Janeiro, San Paolo, Tokio, New York, Los Angeles, Miami, Malè, Mauritius, San Francisco, Cairo e Tel Aviv.

Il Presidente Pappalardo nel suo intervento ha espresso un sincero apprezzamento per l’attività del Consorzio che con forte determinazione è riuscito a ottenere il riconoscimento IGP addirittura promuovendo la modifica del regolamento europeo sui regimi di qualità che fino a quel momento non consentiva a nessun cioccolato in Europa di vantare l’iscrizione nel registro delle Indicazioni Geografiche. Un percorso cui le istituzioni tutte hanno dato il loro apporto a cominciare dalla Regione Siciliana del cui governo Sandro Pappalardo ha fatto parte quale Assessore Regionale al Turismo.

Il Consorzio ha chiesto al Presidente Pappalardo di tenere a battesimo la nuova barretta di cioccolato di Modica IGP, nella inedita versione da 25 grammi. È stato lo stesso Presidente Pappalardo a curare la sformatura delle prime otto barrette di cioccolato di Modica IGP che, nella nuova versione, saranno utilizzate dal Consorzio per tutte le future iniziative promozionali.(foto)

Al Presidente di ITA AIRWAYS Sandro Pappalardo , il Consorzio ha conferito il riconoscimento “Barretta d’Argento” con la motivazione : “Per avere favorito la conoscenza del Cioccolato di Modica Igp, primo ed unico cioccolato europeo a Indicazione Geografica e patrimonio culturale e gastronomico italiano, nel mondo”.(foto)

Al Presidente Pappalardo è stato inoltre donato il prezioso Folder del francobollo dedicato dal Ministero dello Sviluppo Economico al riconoscimento IGP, copia del libro Modica storia del suo cioccolato di Grazia Dormiente e Giuseppe Leone. Consegnata la barretta istituzionale corredata dalla moneta commemorativa coniata in occasione del settimo centenario della Contea di Modica dono del Sindaco di Modica Maria Monisteri.

La partecipazione all’evento “Viaggio nelle eccellenze”, promossa dalla compagnia aerea nazionale di riferimento ITA AIRWAYS, in collaborazione con ORIGIN ITALIA, Fondazione Qualivita e il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, è stata inserita fra le attività promozionali del Consorzio sostenute dalla Regione Siciliana grazie all’art. 6 della legge n. 3/2025.

Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica Igp è stato presente a Roma, all’evento promosso da Fondazione Qualivita e Origin Italia, per la presentazione del libro “La filosofia della Dop economy” di Mauro Rosati, pubblicato da Treccani con prefazione di Umberto Galimberti.

L’evento, aperto dai saluti istituzionali del presidente di Origin Cesare Baldrighi e di Fondazione Qualivita Cesare Mazzetti, ha registrato gli interventi di Nicola Bertinelli, Antonio Auricchio e di Maurizio Martina.

L’intervento di Mauro Rosati articolato sulla base delle domande poste dalla brillante moderatrice Virginia Masoni ha consentito al vasto e qualificato pubblico presente di comprendere lo spirito che anima la filosofia della Dop Economy , interpretandola come una delle espressioni più significative del rinascimento agroalimentare italiano, che nell’ultimo quarto di secolo ha accompagnato l’affermazione del made in Italy nel mondo.

Rosati ha così illustrato le tre parti di cui è costituito il libro.

Nella prima parte del volume approfondisce la filosofia del sistema delle Indicazioni Geografiche attraverso i valori che lo strutturano: economia, cultura, identità, comunità, istituzioni e democrazia;

Nella seconda parte del libro l’autore si concentra sui territori e ricostruisce una vera e propria geografia delle piattaforme produttive italiane, mostrando gli effetti concreti delle filiere DOP e IGP nei rispettivi contesti economici e sociali;

Nella terza parte, Rosati volge lo sguardo alle prospettive future del sistema italiano, soffermandosi sia sui risultati e sulle esperienze che ne hanno fatto un modello internazionale, sia sulle criticità che oggi lo attraversano: il rapporto con la distribuzione, la sostenibilità ambientale, il ricambio generazionale, la tenuta delle comunità produttive.

Di rilevante interesse gli interventi di Stefano Patuanelli, già Ministro dell’Agricoltura, di Paolo De Castro già Ministro dell’agricoltura e Presidente della Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo, e in atto Presidente di Nomisma.

Nel suo intervento di replica, prima delle conclusioni, Mauro Rosati ha dedicato un pensiero al Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP, definito proprio un caso da studiare per gli straordinari risultati raggiunti dalla iscrizione nel registro delle Indicazioni Geografiche all’avvio delle produzioni, caratterizzata da incrementi considerevoli che hanno segnato il raddoppio della produzione in soli cinque anni. Al Cioccolato di Modica IGP è dedicato un capitolo del libro che Mauro Rosati ha annunciato, alla presenza di Salvo Peluso e Nino Scivoletto, sarà presentato a Modica in occasione di CHOCOMODICA 2026 dal 30 ottobre al 1° novembre.

Nelle conclusioni il Ministro Francesco Lollobrigida ha confermato il momento magico che vive l’Italia che, grazie al suo patrimonio agricolo e agroalimentare, ha accompagnato l’affermazione del made in Italy nel mondo contribuendo a ottenere l’iscrizione della Cucina Italiana nel registro dei Beni Immateriali del Patrimonio UNESCO.