Re: Mascarpone
12/03/2016, 14:19
Bellissimo... Una di quelle robe che richiama a gran voce la "ditata"... 
Re: Mascarpone
13/03/2016, 23:22
Grazie! In effetti il richiamo era forte 
ma è finito in una super teglia di tiramisù 
booonooo
ma è finito in una super teglia di tiramisù booonooo
Re: Mascarpone
24/04/2016, 16:50
salve a tutti. mi sono appena iscritto! comunque io ho una malga e dato che desideravo provare a fare il mascarpone, volevo sapere se la panna che uso va bene lo stesso ovvero quella per affioramento. Fatemi sapere. Grazie
Re: Mascarpone
25/04/2016, 9:42
E le presentazioni? 
Noi abbiamo l'abitudine di chiedere ai nuovi iscritti di dirci qualcosa di sé, come è buona creanza. Sai no? "Non parlare con gli sconosciuti", ci dicevano le mamme quando eravamo piccini...
Puoi farlo qui:
industria-lattiero-casearia-f40/mi-presento-argomenti-off-topic-t11626.html"
Comunque sì: a mio modesto giudizio quella è "LA panna"...
Noi abbiamo l'abitudine di chiedere ai nuovi iscritti di dirci qualcosa di sé, come è buona creanza. Sai no? "Non parlare con gli sconosciuti", ci dicevano le mamme quando eravamo piccini...
Puoi farlo qui:
industria-lattiero-casearia-f40/mi-presento-argomenti-off-topic-t11626.html"
Comunque sì: a mio modesto giudizio quella è "LA panna"...
Re: Mascarpone
04/06/2019, 3:20
Cioa, io ho provato a farlo con la procedura di Tsuna ed è venuto di consistenza piuttosto buona, solo che è un po' asprigno, è possibile che la quantità di acido citrico sia eccessiva, magari in relazione al tipo di panna che ho usato?
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