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Vino in barrique....quando??
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Messaggio |
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Bruno75
Iscritto il: 08/10/2019, 10:57
Messaggi: 79
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Grazie jean per i consigli.
Provero con la botte in legnoe con i truccioli,cosi vedremo la differenza.
(Fra 5/6 mesi)
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| 29/01/2020, 21:06 |
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Bruno75
Iscritto il: 08/10/2019, 10:57
Messaggi: 79
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Buongiorno
Oggi mi sono arrivati i chips di rovere.
Nelle istruzioni,hanno scritto che bisogna farli bollire in acqua x 15 minuti,ovviamente x sterilizzare il tutto.
Voi di solito li fate bollire prima dell'uso???
La dose mettono 5-30g/10litri...
È corretta come dose??
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| 09/02/2020, 15:07 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29336
Località: Imperia
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Ciao, personalmente non li ho mai sterilizzati e non ho mai avuto problemi, per la dose devi fare delle prove per
capire quello che vai a creare se ti piace, io di solito sto a 500 gr / 100 litri per circa tre mesi.
Anche il periodo conta in base alla quantità.
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 10/02/2020, 19:20 |
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BluSnake
Sez. Industria Enologica
Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
Messaggi: 3398
Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
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Mai sterilizzati, utilizzati direttamente sul vino. Io chiamerei la casa produttrice per chiedere ulteriori spiegazioni, poiche rischi di perdere una parte del potere aromatico dei chips.
Ciao MArco
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| 19/02/2020, 21:01 |
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Bruno75
Iscritto il: 08/10/2019, 10:57
Messaggi: 79
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Gli ho sterilizzati prima di immergerli nel vino,10 minuti,come specificato(all'interno del pacco postale)dalla dita produttrice.
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| 19/02/2020, 22:06 |
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Bruno75
Iscritto il: 08/10/2019, 10:57
Messaggi: 79
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Salve....
Volevo chiedere un consiglio;
Dopo aver lasciato il vino nella damigiana con i chips x 3 mesi(più o meno),li dovrò mettere in bottiglie x altri 2/3 mesi(se non sbaglio).
Quali tappi mi consigliate??
Sughero, corona con il tappino di plastica o tappo di plastica con gabbietta??
Grazie buona serata
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| 01/03/2020, 21:01 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29336
Località: Imperia
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Sughero, per l'affinamento in bottiglia almeno un paio di mesi.
Ciao
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Aleksandr Solženicyn
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| 02/03/2020, 0:01 |
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Bruno75
Iscritto il: 08/10/2019, 10:57
Messaggi: 79
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Buongiorno
Purtroppo,vista la situazione da coronavirus,non riesco ad avere i tappi di sughero,per mette il vino ad affinare in bottiglia.
È un problema se uso tappi in plastica(quelli con la gabbietta) che uso per vini bianchi da dolce???
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| 11/04/2020, 12:33 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29336
Località: Imperia
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No, nessun problema, vanno bene.
Ciao
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Aleksandr Solženicyn
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| 11/04/2020, 13:52 |
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Bruno75
Iscritto il: 08/10/2019, 10:57
Messaggi: 79
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Salve..
Sto per imbottigliare il vino rosso,dopo 3 mesi di chips di rovere.
Dopo averlo filtrato,
devo aggiungere qualcosa,es. bisolfito o posso lasciarlo cosi???
Grazie per i preziosi consigli Bruno
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| 02/05/2020, 14:41 |
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