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Frutta e verdura:protezione vegetale per prolungarne la vita 
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Sez. Igiene e Qualità dei Prodotti Alimentari
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Una start-up californiana, Apeel Sciences, sta sviluppando dei conservanti naturali ricavati da scarti vegetali biologici, in grado di prolungare sino a cinque volte la durata di frutta e verdura, rallentando il processo di decomposizione. Il nuovo prodotto è una sostanza da spruzzare su frutta e verdura in ogni momento del processo di maturazione, che una volta asciugata agisce come barriera nei confronti dei gas che producono il processo di decomposizione.
http://www.ilfattoalimentare.it/frutta- ... etale.html

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04/02/2017, 17:26
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Non sarebbe meglio acquistarla e consumarla subito la verdura fresca?

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10/02/2017, 14:11
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Ciao Marco, sono d'accordo con te.
Con questo progetto in teoria si dovrebbe rallentare il processo di maturazione e di conseguenza l'utilizzo di sostanze chimiche.
Buon week end

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10/02/2017, 18:00
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Maurob ha scritto:
Una start-up californiana, Apeel Sciences, sta sviluppando dei conservanti naturali ricavati da scarti vegetali biologici, in grado di prolungare sino a cinque volte la durata di frutta e verdura, rallentando il processo di decomposizione. Il nuovo prodotto è una sostanza da spruzzare su frutta e verdura in ogni momento del processo di maturazione, che una volta asciugata agisce come barriera nei confronti dei gas che producono il processo di decomposizione.
http://www.ilfattoalimentare.it/frutta- ... etale.html" target="_blank

io fin quando ho la possibilità e tempo per acquistare verdura e frutta fresca continuerò in quella direzione. anche se oggi è difficile trovare la roba fresca...anche se abbiamo i nostri orti, comunque l'acqua in molte zone d'italia è inquinata e quidni è un circolo vizioso. uff! però non sono d'accordo sull'aumentare l'utilizzo delle sostanze chimiche.


28/04/2017, 15:57
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Salve,
tre ragazzi di Gallipoli (TA) si sono distinti tra i finalisti del concorso “I giovani e le scienze” promosso dal “Fast” (Federazione delle Associazioni Scientifiche e Tecniche), per aver prodotto un rivestimento commestibile con proprietà antimicrobiche realizzato con bava delle lumache e aloe per rendere più sicuro il consumo e prolungare la vita di frutta e verdura.

https://www.quotidianodipuglia.it/lecce ... 58229.html


05/03/2018, 19:53
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Progetto molto interessante, congratulazioni ai ragazzi e anche all'insegnante. Splendido esempio di una scuola proiettata al futuro. Bravi!!!

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05/03/2018, 20:26
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Sez. Suini
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Tutti questi ritrovati servono solo ad aumentare il commercio e il trasporto della frutta da posti anche lontani.

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07/03/2018, 14:18
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milli ha scritto:
Tutti questi ritrovati servono solo ad aumentare il commercio e il trasporto della frutta da posti anche lontani.


Hai ragione... anche se quest'ultimo ritrovato che ho postato unisce anche l'azione antibatterica e quindi c'è un risvolto positivo sulla sicurezza alimentare e non solo sulla conservazione in senso stretto di frutta e verdura.
Poi essendo la bava di lumaca e l'aloe composti naturali e biodegradabili al 100%, sono sicuramente più ecosostenibili/ecocompatibili di tanti trattamenti chimici. ;)


07/03/2018, 16:54
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