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gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì 
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Questo è il mio Strachitunt fatto 45 giorni fa con la ricetta di Meladoro (che ringrazio)


Immagine

Sono contentissima della riuscita. L'erborinatura non è molto pronunciata ma il formaggio è veramente gustoso e piccante (specialmente vicino alle muffe).
Comunque lo Strachitunt, almeno dalle foto che ho trovato io, non ha un'erborinatura così tanto diffusa.
Quindi penso di averci dato :mrgreen:


13/10/2010, 11:40
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Sembra proprio venuto bene!

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Gerry - Non esiste una via per la felicita'. La felicita' e' la via! (Buddha)


13/10/2010, 11:58
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Brava marmande un bel formaggio!
Domandina... ma la bottiglia di vino sullo sfondo è un mignon? :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)


13/10/2010, 12:27
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tsunaseth ha scritto:
ma la bottiglia di vino sullo sfondo è un mignon?

Questa è davvero buona... :D :D :D :D :D

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13/10/2010, 13:30
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Secondo te in casa mia le bottiglie di vino POSSONO essere mignon :lol: :lol: :lol:

Cin cin!!! :mrgreen:


13/10/2010, 13:47
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Ciao a tutti, sono Bruno è il mio primo post su questo splendido forum, dato che si parla di zola ci tenevo a farvi vedere anche il mio ottenuto da 8 litri di latte.


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03/11/2010, 15:40
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Spettacolare questo zola....... ;)
Senti, ma se scrivessi la tua ricetta dalla partenza alla fine?
Potrei provare anche io a farlo e vedere se sono bravo come te.
Ciao.

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Ciao da REN66


03/11/2010, 15:45
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Ciao Bruno e benvenuto :)

E' spettacolare il tuo Gorgo :shock: :shock: :shock:

Mi hai fatto voglia di provare a farlo!!!

Complimentissimi ;) ;) ;)


03/11/2010, 16:08
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Ciao bruno e benvenuto tra noi ;) Bello il tuo formaggio, sembra molto gustoso.
Io una domandina però ce l'ho....! Da dove nasce l'aggiunta della panna nella lavorazione del gorgonzola?


03/11/2010, 16:19
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Beh l'aggiunta della panna l'ho trovata mentre mi documentavo per produrre il mio gorgonzola... nessuna informazione di tipo scientifica però.
C'erano le immagini della realizzazione che mi ispiravano e allora ho seguito quella lavorazione. Tutto qui. :D


03/11/2010, 16:25
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