Progetto FESR ZeroResidue: nasce un’infrastruttura per valorizzare gli scarti dell’industria alimentare

Con il progetto ZeroResidue nasce una nuova infrastruttura tecnologica che punta a dare una seconda vita agli scarti dell’industria alimentare, trasformandoli in ingredienti e sostanze utili per molti settori, dalla gastronomia alla cosmetica, dalla nutraceutica alla biomedicina. Grazie al lavoro congiunto della Libera Università di Bolzano e del Centro di Sperimentazione Laimburg, verranno sviluppati processi pilota e nuove soluzioni pensate per rendere la produzione più sostenibile e circolare. Il progetto ZeroResidue è finanziato dal Fondo Europeo per lo Sviluppo Regionale.

Castanicoltura tra tradizione e innovazione: il settore fa il punto al convegno

Dalla conservazione dei frutti alla lotta alle principali fitopatie, dalla modernizzazione della raccolta alle esperienze imprenditoriali oltre confine: il primo convegno sulla castanicoltura in Alto Adige, organizzato il 25. Febbraio 2026 dal Centro di Sperimentazione Laimburg, ha proposto una fotografia aggiornata di un settore in evoluzione fatto di sperimentazione e innovazione. Oltre 120 persone dai settori della ricerca scientifica, associazioni e aziende produttrici hanno condiviso dati, soluzioni pratiche e nuove prospettive per rafforzare la resilienza del comparto locale.