L'orto della corte dei colori 2013

ragazze!!
mi piacete molto...anzi, moltissimo!!
faccio il tifo per voi!!
la ricetta delle zucchine è fantastica,
grazie , perchè qui siamo sommersi di zucchine
ciao
matilde

Grazie Matilde!
Facciamo quello che riusciamo da inesperte aiutate da consigli vicini e lontani, in questi giorni c'è qui un'aiuto "esperto" che con le ragazze sta sistemando un po' meglio di come riesco a fare io!

grazie per la ricetta
le farò sicuramente, io di solito sterilizzo ,ma siccome c'è l'aceto anchio penso non sia neccessario..
aspetto l'altra ricetta
ciao

cortedeicolori ha scritto:http://www.forumdiagraria.org/presentati-al-forumdiagraria-org-f50/un-ciao-a-tutti-dalla-romania-t34655.html" target="_blank
Comunque anche qui nelle prime pagine lo accenno. Io italiana e 2 ragazze romene.

Multzumesk e buon lavoro a tutte e tre

Rieccomi!
Tra una vacanza di famiglie, dei volontari per terminare la recinzione, i formaggi e altro, alla Corte dei Colori abbiamo trapiantato verza, finocchio (che ha filato non poco!), basilico e porri.

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Verza

Finocchio

Basilico

Porri

...sistemato le fragole, seminato in vaso il prezzemolo che non era cresciuto, fatto i canaletti per irrigare gli asparagi, raccolto "cavagni" di fagiolini ... e terminato la casetta estiva per le galline... ma questa non è verdura!

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Prezzemolo

fragole

asparagi

fagiolini in abbondanza!

Intanto il gallo, anzi i galli, visitano la casetta per verificare che sia confortevole per le galline!

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Seconda ricetta per le zucchine che noi utilizziamo anche per le melanzane, anzi, foto-ricetta!
Tagliare a tronchetti o a dischi le verdure e metterle in uno scolapasta a strati cospargendole di sale. Quando è pieno si mette un piatto e un peso per farle spurgare meglio. Si laasciano spurgare qualche ora.
Intanto si prepara una soluzione di aceto e vino bianco in parti uguali, si aggiunge il peperoncino e si porta ad ebollizione.... continua...

Mi scuso per le immagini ma le ho rimpicciolite senza raddrizzarle e risultano "schiacciate" ... ma non ho molto tempo...

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Quando bolle si mettono le verdure, si coprono con un piatto e si lasciano 5 minuti.
Dopo di ché si scolano e si pressano per far uscire il liquido e si distendono su un telo per 24 ore affinchè si asciughino bene, meglio coprirle con un tulle.

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Passate le 24 ore si possono invasare.
Si preparano degli spicchi di aglio tagliati a fettine, dell'origano e ancora del peperoncino. Naturalmente i vasetti devono essere puliti e ascciugati benisssssimo, meglio se sterilizzatiin forno.
Si comincia con un po' di olio si semi o se volete di oliva, uno spicchietto di aglio, un po' di peperoncino e basilico, si riempie bene un primo strato di bastoncini, si aggiunge ancora olio, aglio, basilico e peperoncino e si prosegue con il secondo strato, alla fine si coprono di olio e si aggiunge sull'olio uno strato di basilico quindi si chiude il tutto. Noi per evitare la ruggine al tappo mettiamo uno strato di carta stagnola a tappo del vasetto prima di mettere il coperchio...

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