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jgoracci
Iscritto il: 17/07/2009, 18:35
Messaggi: 1302
Località: Paganico GR
Formazione: Produttore animale
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Avere un presidente anche allevatore può avere anche un aspetto negativo: se sorge uno scandalo al quale anche lui è connesso, tuttosi amplifica e tutto il consorzio ne risente...
Jacopo
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Conservare la biodiversità è impossibile, finché essa non sia assunta come la logica stessa della produzione. Non è infatti inevitabile che la produzione si contrapponga alla diversità.
Vandana Shiva
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| 22/01/2010, 8:15 |
 
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 67591
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Soprattutto loro dovrebbero dare il buon esempio!
Marco
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| 22/01/2010, 8:16 |
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jgoracci
Iscritto il: 17/07/2009, 18:35
Messaggi: 1302
Località: Paganico GR
Formazione: Produttore animale
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...direi...
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Conservare la biodiversità è impossibile, finché essa non sia assunta come la logica stessa della produzione. Non è infatti inevitabile che la produzione si contrapponga alla diversità.
Vandana Shiva
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| 22/01/2010, 9:14 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7665
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Per Eugenio sulla pasta filata: e tutta cagliata che viene dai paesi dell'est europa, arriva direttamente la cagliata che con un procedimento di fusione te la fanno passare per pasta filata.
Per Marco: la disciplinare prevede il 30% di latte vaccino che però dovrebbe essere dichiarato (cosa che a volte si dimenticano...)
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 22/01/2010, 12:25 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 67591
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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tsunaseth ha scritto: Per Marco: la disciplinare prevede il 30% di latte vaccino che però dovrebbe essere dichiarato (cosa che a volte si dimenticano...) Ti ringrazio per l'informazione. Confesso che non sapevo fosse ammesso dal disciplinare, previa dichiarazione. Allora quello del Brunello fu più grave. Ciao, Marco _________________Segui Agraria.org anche su Facebook e Twitter ! Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org?
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| 22/01/2010, 13:35 |
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eugenio
Sez. Orticoltura
Iscritto il: 09/08/2008, 9:24
Messaggi: 10151
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io mi riferivo a mozzarella fatta interamente con latte vaccino
cmq è logico che per "apparare" devono dire che nn annacquava ma aggiungeva latte vaccino
per tsunaseth
apprezzo la tua competenza in materia e voglio dire che relativamente ai formaggi a pasta filata sapevo del trucco ma sò anche che le cagliate nn servono solo per i formaggi a pasta filata ma anche per formaggi più nobili
ciao
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I
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| 22/01/2010, 20:55 |
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milli
Sez. Suini
Iscritto il: 23/09/2009, 16:47
Messaggi: 9972
Località: Emilia
Formazione: laurea umanistica, esperienza in sala parto suini e fecondazione artificiale
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mantovano46 ha scritto: io sarò un bastian contrario, ma ogni volta che succede uno scandalo alimentare io aumento il consumo di quel prodotto, ho sempre fatto così e continuero a farlo attenzione, però! Quando scoppiò lo scandalo dei formaggi grattugiati fatti con formaggi putrefatti ( ricordate?la fabbrica a Monticelli d'Ongina ( PC) , in cui era coinvolto anche un ex ufficiale della Finanza e che produceva materiale anche per aziende famose), nel mio ipermercato per giorni e giorni ci furono formaggi grattugiati in offerta speciale....a me sembrò molto strano e di sicuro non comprerei mai formaggi grattugiati in cui ci può essere di tutto ( nemmeno prima di allora).
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L'esperto è una persona che ha fatto in un campo molto ristretto tutti i possibili errori.(Niels Bohr)
Più la caduta di un Impero è vicina, più le sue leggi sono folli. Cicerone
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| 27/01/2010, 19:31 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 67591
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Spesso questi scandali determinano una contrazione della domanda, con conseguente crollo dei prezzi. Anch'io ne approfitto per farmi un po' di scorte.
Marco
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| 27/01/2010, 19:43 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7665
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Io il formaggio lo compro intero e me lo grattugio io...
A buoni intenditori poche parole...
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 27/01/2010, 20:31 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
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Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Il formaggio anch'io.
Marco
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| 27/01/2010, 20:50 |
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