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VERMI NEL FORMAGGIO 
Autore Messaggio

Iscritto il: 04/02/2014, 18:06
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e la salamoia non va a male dopo un po?


31/05/2014, 11:57
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Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Iscritto il: 25/11/2010, 18:05
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SiMoneP ha scritto:
e la salamoia non va a male dopo un po?


Ascoltami dal momento che questa non è una chat, ti invito come minimo a porre le domande tutte insieme, evitando di intasare thread sul forum..
Ti ho gia scritto una pagina addietro che la salamoia dura anni, vuoi che te lo scriva in altre lingue??
Ora mi riponi la stessa domanda!!!
Vedi un po tu!!!!


31/05/2014, 13:40
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Iscritto il: 13/08/2013, 15:08
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Aiuto!!! Anch'io ho trovato un caprisi con i vermi e chi sono dele moschine piccole che girano, pensavo fossero innocue...come fare per debellarle? Ma attaccano tutti i tipi di formaggio? Ho anche caciotte e Taleggi...
Infatti io ho la zanzariera, ma ci sono lostesso...
:cry:


03/06/2014, 15:28
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Iscritto il: 21/04/2013, 20:54
Messaggi: 11
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Anche io ho avuto lo stesso problema...la mia stanza di stagionatura è decisamente troppo caldaq e molto umida e alcune forme non ce l'hanno fatta...sono gonfiate e i vermi ci sguazzavano :x
Ho risolto il problema pastorizzando il latte...per adesso reggono! ;)


17/06/2014, 15:54
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Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Iscritto il: 25/11/2010, 18:05
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Ma perché non lasciate finire il processo ai vermi e assaggiate questo santo formaggio??


17/06/2014, 17:04
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Iscritto il: 31/07/2012, 17:55
Messaggi: 903
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:)

tutti i sardi del forum vi stanno invidiando !

pisolo

_________________
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"non è l'ambiente che fa di te un casaro ma le tue lavorazioni" by Tsuna


17/06/2014, 21:11
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Iscritto il: 21/04/2013, 20:54
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Sono per metà sarda e conoscevo il formaggio con i vermi...mi ha sempre fatto un po' effetto, visto che sapevo come gli animaletti "lavoravano" il formaggio!! Comunque...visto il consiglio di Mattley...se mi dovesse risuccedere :o come si procede? La forma infestata la devo mettere lontana dalle altre...altrimenti mi si infesta la stanza no? :?
Grazie!


19/06/2014, 19:54
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