Messaggi senza risposta | Argomenti attivi Oggi è 28/03/2024, 23:39




Rispondi all’argomento  [ 40 messaggi ]  Vai alla pagina 1, 2, 3, 4  Prossimo
Interiora 
Autore Messaggio
Avatar utente

Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
Messaggi: 4790
Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
Rispondi citando
Ciao.
Dato che ho il terreno con gli animali cresciuti bene mangio anche gli organi proprio tutti tranne il fiele perché amarissimo.
Talvolta se proprio ne ho voglia pulisco bene e mangio anche l'intestino ma i polmoni non mi piacciono. Avete ricette per renderli piacevoli?

_________________
Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.


08/09/2017, 17:13
Profilo
Sez. Supporto Didattico
Sez. Supporto Didattico
Avatar utente

Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 67405
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
Rispondi citando
A quali animali ti riferisci?

_________________
Segui Agraria.org anche su Facebook Immagine e Twitter Immagine!

Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org? ;)


08/09/2017, 19:06
Profilo WWW
Avatar utente

Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
Messaggi: 4790
Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
Rispondi citando
Volatili (galline e oche), capre e conigli.

_________________
Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.


08/09/2017, 20:38
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 12/02/2013, 19:05
Messaggi: 5942
Località: Friuli V.G.
Formazione: Diploma tecnico
Rispondi citando
it.wikipedia.org/wiki/Stigghiola
/zero.eu/sagre/calabria/sagra-della-stigliola/

Buon appetito

_________________
Ben oltre le idee di giusto e di sbagliato c'é un campo. Ti aspetterò laggiù. (Jalaluddin Rumi XIII s.)

Cosa importa se g'ò le scarpe rote - mi te vardo e me sento il cor contento. (La Ceseta de Transaqua)


11/09/2017, 13:43
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
Messaggi: 4790
Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
Rispondi citando
Interessante!
Ma i polmoni come si cucinano?

_________________
Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.


11/09/2017, 15:38
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 12/02/2013, 19:05
Messaggi: 5942
Località: Friuli V.G.
Formazione: Diploma tecnico
Rispondi citando
Eva ha scritto:
Interessante!
Ma i polmoni come si cucinano?



Non ne mangio da tantissimo tempo ma se scrivi coratella nella ricerca trovi di tutto e di più.
Come pure con le budella alcuni aggiungono le frattaglie ma non so dirti come. Ciao
http://blog.giallozafferano.it/nocemosc ... n-cipolle/

_________________
Ben oltre le idee di giusto e di sbagliato c'é un campo. Ti aspetterò laggiù. (Jalaluddin Rumi XIII s.)

Cosa importa se g'ò le scarpe rote - mi te vardo e me sento il cor contento. (La Ceseta de Transaqua)


11/09/2017, 21:12
Profilo

Iscritto il: 10/07/2017, 9:41
Messaggi: 26
Località: Calabria
Rispondi citando
Ho fatto la ricetta di Giallozafferano e devo dire che ne è valsa la pena. Una bontà ;)


12/09/2017, 17:49
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
Messaggi: 4790
Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
Rispondi citando
Ok quindi i polmoni sono come la coratella?

_________________
Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.


12/09/2017, 20:00
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 12/02/2013, 19:05
Messaggi: 5942
Località: Friuli V.G.
Formazione: Diploma tecnico
Rispondi citando
Coratella è il termine con il quale si indicano parti delle interiora degli animali di piccola taglia come agnello, coniglio o pollame. È il diminutivo di corata, che ha il medesimo significato per le interiora degli animali di grossa taglia.

Anticamente, corata e coratella definivano il solo complesso di cuore, fegato e polmoni. Attualmente, oltre a queste parti, si intendono solitamente anche reni, milza e animelle.

Tali tagli vengono utilizzati in tutte le cucine regionali italiane per confezionare vari piatti tradizionali, come il fritto di coratella, la coratella in umido, la coratella con i carciofi della tradizione culinaria romana ecc.

_________________
Ben oltre le idee di giusto e di sbagliato c'é un campo. Ti aspetterò laggiù. (Jalaluddin Rumi XIII s.)

Cosa importa se g'ò le scarpe rote - mi te vardo e me sento il cor contento. (La Ceseta de Transaqua)


12/09/2017, 20:20
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
Messaggi: 4790
Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
Rispondi citando
Perfetto grazie!

_________________
Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.


12/09/2017, 21:49
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 40 messaggi ]  Vai alla pagina 1, 2, 3, 4  Prossimo

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  
POWERED_BY
Designed by ST Software.

Traduzione Italiana phpBB.it
phpBB SEO

Informativa Privacy