Re: Provolone piccante
03/01/2017, 13:03
Come promesso ecco la foto del provolone ovicaprino, sta'per andare in cantina per 4 mesi.Temp. 9gr. Um. 80 85%.
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Re: Provolone piccante
03/01/2017, 19:01
Molto bello, facci sapere fra 4 mesi se e' anche buono 
Re: Provolone piccante
03/01/2017, 21:15
Ciao Ciccio, spero che sia buono anche io. Ieri ho assaggiato una provola di15gg. fatta con la stessa pasta ed era molto buona, ma pesava1kg.Vedremoa fine stagionatura.
Re: Provolone piccante
25/03/2017, 10:52
chiccoiriu ha scritto:Come promesso ecco la foto del provolone ovicaprino, sta'per andare in cantina per 4 mesi.Temp. 9gr. Um. 80 85%.
Mi fai una foto per vedere come stà adesso?
Re: Provolone piccante
25/03/2017, 11:37
Caro Maestro, sto finendo di fare la ricotta poi vado in cantina e faccio un po di foto.Quel provolone che dici tu, il propietario del caseificio dove lavoro se lo ha venduto.Forse ha ragione lui che quando si vende subitoe'meglio.La richiesta e'tanta.
Re: Provolone piccante
25/03/2017, 13:29
Ecco la foto, prod. del 20 febbr.
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Re: Provolone piccante
25/03/2017, 14:22
Altra foto , come mai queste strappature? Il sapore e'ottimo , dove ho sbagliato?
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Re: Provolone piccante
25/03/2017, 18:36
latte crudo?
Re: Provolone piccante
25/03/2017, 19:31
Si latte crudo, ovicaprino 60,40%,
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Re: Provolone piccante
26/03/2017, 2:59
Un po di occhio strappato che sembra una sfoglia, ci stà anche bene e in più se è pure buono, cosa vuoi di più? 
Bello! Bravo!
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