Pane ai semi con lievitazione mista Ls e Licoli

No, Stefano, nessuna ricetta: gli ho risposto in privato dandogli il nome del gruppo di cui faccio parte: mi dispiaceva mettere ricette non mie che avrei dovuto "rubare" e sulle quale non avrei potuto garantire.

In ogni caso la fonte è pubblica: basta cercare il gruppo FB "La pasta madre liquida: il li.co.li" e si trova una miniera collegata ad infiniti blog sull'argomento, oltre a persone estremamente disponibili ad aiutare, dalla creazione del lievito fino alla realizzazione di grandi lievitati come il panettone (in cui onestamente dubito mi cimenterò mai).

Qui intendo scrivere solo qualcosa che ho sperimentato direttamente e nella versione "pimbizzata": le mie ricette solitamente sono laboriosi collages frutto di sperimentazioni e adattamenti sovente estemporanei...