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Le mantovanine di Ase 
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Iscritto il: 27/07/2011, 12:09
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Belle :D saranno pure buone... :o leggendo e guardando la ricetta mi sembrava di sentirne l'odore... :D

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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
“Crisi è quel momento in cui il vecchio muore ed il nuovo stenta a nascere.” Antonio Gramsci


12/09/2016, 11:12
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Iscritto il: 19/01/2016, 13:59
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Che bravo che sei :o , il tuo pane è bellissimo :D .
Qualche anno fa ho fatto il lievito madre, forse avevo sbagliato qualcosa... ma il sapore del pane non era buono... per me ;) .
Preferisco mettere nell'impasto un pochino di lievito di birra fresco e farlo lievitare in frigo per 48 ore ±.


12/09/2016, 13:45
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grazie :D
per avere un buon lievito serve del tempo , anche mesi , con rinfreschi settimanali, io lo conservo in frigorifero e tengo un rapporto 1/1 acqua/farina
un altro vantaggio, oltre al gusto che ritengo notevole , sta nel fatto che il pane non diventa subito duro ,ma si conserva morbido anche il giorno successivo

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tirag a dos
traduzione : spara sul bersaglio


12/09/2016, 14:31
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Il mio pane non ci arriva al giorno successivo :lol: e quel poco che rimane non è mai duro... lo faccio nel piccolo forno della nostra stufa a legna e per farlo devo aspettare ancora un po' :( .


12/09/2016, 15:12
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Località: Ossola(lecco)
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con cosa ci stupirai la prossima volta?
Complimenti ase

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Ciao
traco


13/09/2016, 15:38
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Iscritto il: 07/03/2012, 17:49
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Formazione: chef
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complimenti, bravissimo. :ugeek:

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o zappator nun za scord a mamm!
lo zappatore non dimentica la mamma!


23/09/2016, 16:29
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Località: tarquinia (vt)
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bravo, ottima ricetta fa venire fame solo a guardarla

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La terra è sempre la peggiore impresa perchè da vivo è bassa e da morto pesa.(Titta Marini)
Ma io che la lavoro me sò accorto che pesa più da vivo che da morto.(l'agricoltore Cinelli)


27/09/2016, 14:08
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grazie :D

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tirag a dos
traduzione : spara sul bersaglio


30/09/2016, 7:26
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Iscritto il: 18/07/2008, 9:54
Messaggi: 4761
Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
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Belle foto!

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Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.


30/09/2016, 8:51
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