Re: Le mantovanine di Ase
12/09/2016, 12:12
Belle 
saranno pure buone... 
leggendo e guardando la ricetta mi sembrava di sentirne l'odore...
saranno pure buone... leggendo e guardando la ricetta mi sembrava di sentirne l'odore...
Re: Le mantovanine di Ase
12/09/2016, 14:45
Che bravo che sei , il tuo pane è bellissimo .
Qualche anno fa ho fatto il lievito madre, forse avevo sbagliato qualcosa... ma il sapore del pane non era buono... per me
.
Preferisco mettere nell'impasto un pochino di lievito di birra fresco e farlo lievitare in frigo per 48 ore ±.
, il tuo pane è bellissimo .Qualche anno fa ho fatto il lievito madre, forse avevo sbagliato qualcosa... ma il sapore del pane non era buono... per me
.Preferisco mettere nell'impasto un pochino di lievito di birra fresco e farlo lievitare in frigo per 48 ore ±.
Re: Le mantovanine di Ase
12/09/2016, 15:31
grazie
per avere un buon lievito serve del tempo , anche mesi , con rinfreschi settimanali, io lo conservo in frigorifero e tengo un rapporto 1/1 acqua/farina
un altro vantaggio, oltre al gusto che ritengo notevole , sta nel fatto che il pane non diventa subito duro ,ma si conserva morbido anche il giorno successivo
per avere un buon lievito serve del tempo , anche mesi , con rinfreschi settimanali, io lo conservo in frigorifero e tengo un rapporto 1/1 acqua/farina
un altro vantaggio, oltre al gusto che ritengo notevole , sta nel fatto che il pane non diventa subito duro ,ma si conserva morbido anche il giorno successivo
Re: Le mantovanine di Ase
12/09/2016, 16:12
Il mio pane non ci arriva al giorno successivo 
e quel poco che rimane non è mai duro... lo faccio nel piccolo forno della nostra stufa a legna e per farlo devo aspettare ancora un po' 
.
e quel poco che rimane non è mai duro... lo faccio nel piccolo forno della nostra stufa a legna e per farlo devo aspettare ancora un po' .
Re: Le mantovanine di Ase
13/09/2016, 16:38
con cosa ci stupirai la prossima volta?
Complimenti ase
Complimenti ase
Re: Le mantovanine di Ase
23/09/2016, 17:29
complimenti, bravissimo. 
Re: Le mantovanine di Ase
27/09/2016, 15:08
bravo, ottima ricetta fa venire fame solo a guardarla
Re: Le mantovanine di Ase
30/09/2016, 8:26
grazie
Re: Le mantovanine di Ase
30/09/2016, 9:51
Belle foto!
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