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Vino bianco secco o dolce? 
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Iscritto il: 20/10/2014, 19:39
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Formazione: diplomato
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Tra le tante ricette sul web si usa vino , chi non lo usa ma chi lo usa : quale vino e' il piu' adatto? Dolce o secco? bianco o rosso o rosato?Chi puo' svelare l' arcano?


22/04/2017, 18:46
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Iscritto il: 27/01/2011, 23:09
Messaggi: 647
Località: Roma
Formazione: Perito agrario
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Noi, per tradizione, usiamo il vino di nostra produzione, bianco secco (facciamo anche il rosso, ma tradizionalmente per insaporire le carni usiamo il bianco...per assaporarle il rosso :P )...tuttavia, molti usano il rosso e vengono comunque salumi pregiatissimi! Credo, pertanto, che la scelta sia strettamente soggettiva ;)!


22/04/2017, 19:17
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Sez. Norcineria
Sez. Norcineria
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Iscritto il: 19/08/2011, 19:19
Messaggi: 1842
Località: Abbiategrasso (MI)
Formazione: ITIS
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L'importante è che sia un vino "giovane"
un saluto
mf

_________________
Wendell Berry, diceva “ se mangio carne voglio che venga da un animale che ha vissuto una bella vita all’aperto, senza affollamenti, su pascoli abbondanti, con acqua buona e alberi per ombra"...

http://www.leselvedivallolmo.it

Il prosciutto insaccato (TerrAmica nr. 0): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_0_2014/49?e=10353070/6348207
L'arte dell'insaccato (TerrAmica nr. 4): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/41?e=10353070/32332678
Il Salame Campagnolo (TerrAmica nr. 5): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/45?e=10353070/36962323


30/04/2017, 6:57
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