Concordo con Joan76: cosce di 15 kg ciascuna te le danno suini di 150 kg puliti (nel caso tuo, mi aspetterei una coscia di 12-13 kg), quindi circa 180 a peso vivo; 5 kg di capocollo, se alludi al singolo pezzo, credo che anche qui si parli di carcasse ancor più grandi...oserei dire sui 200 kg puliti (un maiale di 150 kg è più verosimile che fornisca capocolli di 2,5/3 kg massimo ciascuno). Vedo, difatti, che non hai considerato nel peso totale quello di tutte le ossa (la colonna dorsale, disossata e soprattutto assieme alle costine, pesa
), zampetti, strutto (hai considerato solo il lardo, quindi suppongo alludi al grasso dorsale) e cotenna
