Buongiorno vorrei acquistare un armadio per asciugatura salami ma ho notato che si sono due tipi con riscaldamento a pompa di calore o a serpentina. Secondo voi quali di questi è migliore e perché? Grazie in anticipo

Buongiorno, volevo chiedere a qualche esperto se è normale che i salami che ho insaccato in data 16/01/2021 nel giro di 10 giorni non abbiano ancora prodotto nessuna forma di muffa o pimatura, ho delle temperature non proprio corrette ma diciamo che non vedo peggioramenti ossia dai 9/10,5 11 gradi umidita 60%/70%. Volevo sapere se he normale. Grazie

bert basta che il messaggio lo posti una volta sola e nel post giusto
per il tuo problema secondo me sei basso come umidita e le muffe non riescono a svilupparsi

Grazie mille del consiglio, auguri per la pensione.