A tutti i Sardi del forum

anch'io so solo berlo... mamma mia quanto è buono... mi è venuta voglia, vado a farmi un bicchierino

Susanna io lo ho in macerazione quando è pronto te ne mando una bottiglia se vuoi,però niente mirto bianco

Il mirto esiste in più varietà. Riguardo al colore dei frutti se ne conoscono essenzialmente tre: mirto nero, mirto rosso e mirto bianco. Posso garantirlo: Io in giardino ce le ho tutte e tre Inoltre conosco alcune zone dove il mirto bianco è relativamente comune, ma sono zone estremamente limitate
Pedru

ho riferito a mio marito le tue indicazioni, non ha fatto nessun commento, solo questa faccia -->
io -->

Susanna io lo ho in macerazione quando è pronto te ne mando una bottiglia se vuoi,però niente mirto bianco

sei gentilissimo tisky come rifiutare? Ora che ho fatto i 30 minuti di vergogna posso anche pensare, con il vostro aiuto, di provare a farlo anche io con le bacche o le foglie della mia pianta.

il mirto bianco in natura è raro,ma ci sono varie coltivazioni di privati...la mia pianticina in giardino è debilitata dal freddo

mirto bianco

scusate la qualità delle immagina ma ero ancora assonnato

30 minuti non bastano ... ce ne vorrebbero almeno 90 inginocchiata sui ceci
Ma no, sto scherzando

Io non ho il piacere di conoscere tuo marito. Senza dubbio saprà tante cose, ma evidentemente non tutto:
la pianta di mirto regge il freddo, ma sino ad un certo punto. Dove il clima è più congeniale le piante diventano alberi. Qui a Sassari, in un parco storico, ce ne sono due piante enormi plurisecolari.
Il mirto esiste in più varietà. Riguardo al colore dei frutti se ne conoscono essenzialmente tre: mirto nero, mirto rosso e mirto bianco. Posso garantirlo: Io in giardino ce le ho tutte e tre Inoltre conosco alcune zone dove il mirto bianco è relativamente comune, ma sono zone estremamente limitate
Pedru

Pedru quello che dici è giusto,perchè il mirto è un arbusto e non un cespuglio,però devi considerare che il mirto,essendo pianta tipicamente mediterranea,il suo ambiente naturale è continuamente battuto dal maestrale e dal clima secco che non le permette di raggiungere dimensioni considerevoli,sicuramente in un parco dove sono ben preservate le dimensioni aumenteranno,ma in natura è assai raro

Per farlo non credo ci siano problemi,ognuno di noi sicuramente ti dirà la sua ricetta,che non è mai uguale,ecco il bello del mirto fatto in casa..Su chi inizia con la sua ricetta?

Per farlo non credo ci siano problemi,ognuno di noi sicuramente ti dirà la sua ricetta,che non è mai uguale,ecco il bello del mirto fatto in casa..Su chi inizia con la sua ricetta?

io mi propongo come assaggiatore!

Dalle nostre parti il mirto si fa lasciando macerare per un mesetto le bacche in un contenitore con dell alcol etilico 95°! In seguito noi pressiamo le bacche del mirto con una pressa e otteniamo così l'infuso...in seguito si porterà a ebollizione 250 ml di acqua con 250 gr di zucchero che si dovrà sciogliere nell acqua...in seguito dopo aver fatto raffreddare l'acqua e lo zucchero si aggiunge questa a 250 ml di infuso e 250 ml di alcol 95°! e si ottiene un litro di mirto...!
Una variante e la crema di mirto che viene fatta allo stesso modo solo che al posto dell'acqua in cui sciogliere lo zucchero verrà utilizzato il latte che andrà a costituire una crema densa e cremosa...gustosissima!

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la pianta di mirto regge il freddo, ma sino ad un certo punto. Dove il clima è più congeniale le piante diventano alberi. Qui a Sassari, in un parco storico, ce ne sono due piante enormi plurisecolari.
Il mirto esiste in più varietà. Riguardo al colore dei frutti se ne conoscono essenzialmente tre: mirto nero, mirto rosso e mirto bianco. Posso garantirlo: Io in giardino ce le ho tutte e tre Inoltre conosco alcune zone dove il mirto bianco è relativamente comune, ma sono zone estremamente limitate
Pedru

Pedru quello che dici è giusto,perchè il mirto è un arbusto e non un cespuglio,però devi considerare che il mirto,essendo pianta tipicamente mediterranea,il suo ambiente naturale è continuamente battuto dal maestrale e dal clima secco che non le permette di raggiungere dimensioni considerevoli,sicuramente in un parco dove sono ben preservate le dimensioni aumenteranno,ma in natura è assai raro

Infatti, io non ho scritto niente in contrario
Volevo chiarire appunto che il mirto, se cresce nell'ambiente e nelle condizioni ideali, assume dimensioni arboree. Questo perché non tutti lo sanno. Nel caso specifico, rispondendo a Miss, volevo significare che anche il freddo intenso, entro certi limiti, pur non essendo lettale per la nostra pianta, è una condizione sfavorevole tale da non far sviluppare il mirto in tutta la sua potenzialità.
Dato che ci sono aggiungo anche che, le bacche migliori sono quelle delle piante che prendono più sole e più luce. In altre parole, il mirto può crescere anche al Nord (entro certi limiti) ma non raggiungerà mai dimensioni diverse da quelle di un cespuglio (come molti lo conoscono) e le sue bacche saranno molto più aspre e meno dolci che da noi
Pedru

nei canali di montagna vi assicuro che si trovano delle piante di mirto veramente grandi, e di solito sono quelle con le bacche a campanedda! che tra l'altro sono anche più dolci!

grazie per la risposta. Il bianco è il mio preferito.. diciamo che si può anche accompagnare con delle chiacchiere o una sigaretta.. no?

Scusa il ritardo, Miss ... stavo per risponderti prima, ma era già ora di cena
Vedo che nel frattempo la discussione è andata avanti, ma mi intrometto anch'io.
All'inizio volevo chiederti se ti riferivi al mirto come pianta aromatica o come liquore
Come pianta aromatica è ottima negli arrosti, specialmente porcetto ("porchedhu") e agnello arrosto
Ma ora è chiaro che ti riferivi al liquore
Sì, si può prendere come "ammazzacaffé". A me che non piace il caffè, lo prendo direttamente (ma non sempre, è ovvio!) come digestivo: niente di meglio!
Come ti è stato già detto, il mirto bianco (più delicato) si fa normalmente dalle foglie (anche le foglie delle piante a bacca nera), ma solo perché le foglie sono molto più facilmente reperibili dei frutti. Il Mirto Bianco fatto con le bacche bianche è senz'altro superiore, ma commercialmente introvabile.
Certo che noi, tradizionalmente, il mirto lo facciamo in casa: mia moglie è bravissima e ogni anno fa la provista
Ciao
Pedru

Ciao a tutti Per restare in tema di mirto, inteso come pianta aromatica, è ottimo per fare i nostri "amici" polli alla griva (o le quaglie) ottimo preparato oggi e mangiato dopo 24/36 ore quando ha preso il bel profumo del mirto.
Buon appetito!