Se vuoi un occhiatura tipo Asiago, segui la ricetta dell'asiago (che guarda caso c'è nelle ricette) Se vuoi un occhiatura tipo Emmenthal devi procurarti i fermenti propionici Se vuoi un occhiatura a spugna inquina il latte con le feci
Dove ci sono tutte le discussioni in alto c'è anche questa. In caso non dovessi riuscire a trovarla c'è sempre il tasto cerca.. In alto al centro di un bel rosso sgargiante!