Il mio ha un fondo da 2,5 cm multistrato come una vecchia pubblicità di tanti anni fa...bho

io consiglio di mettere il pentolone a bagnomaria con un pentolone anche se piu basso ma piu largo dotato di 3 spessori in modo che il fondo di uno non tocchi l'altro ( possono essere 3 pezzi di legno di alcuni cm di spessore) vedrai che non strinerai piu il latte e potrai alzare fin che vuoi la fiamma