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"Fermentato di succhi di uva" non Vitis Vinifera. 
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Grazie delle risposte... (viste solo oggi perché non sono arrivate più notifiche). Tutto come previsto, l'alcol metilico mi pare un falso problema (mi pare), nel fragolino (quello vero) le percentuali (mi dicono) sono così basse che per avere danni retinici bisognerebbe berne 20 litri in una volta sola, ma in ogni caso sì, andrebbe misurato.


24/01/2020, 18:30
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proforum74 ha scritto:
Grazie delle risposte... (viste solo oggi perché non sono arrivate più notifiche). Tutto come previsto, l'alcol metilico mi pare un falso problema (mi pare), nel fragolino (quello vero) le percentuali (mi dicono) sono così basse che per avere danni retinici bisognerebbe berne 20 litri in una volta sola, ma in ogni caso sì, andrebbe misurato.


I problemi puoi averli nel medio lungo termine e non necessariamente nel breve periodo.

In ogni caso puoi controllare la concentrazione di alcol metilico con opportune analisi di laboratorio.-

Cordiali saluti,

Marco

_________________
Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34
Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35
Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28
Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24


04/03/2020, 4:05
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