Buongiorno, quest'anno avrei intenzione di fare un po' di rosato, però ho qualche dubbio che spero qualcuno riesca a togliermi:
1 dopo aver macinato l'uva dopo quanto tempo va tolto dalle bucce e poi va trattato come vinificazione in bianco ?
2 si può fare con il bianco facendolo passare per le bucce del rosso per quanto tempo ?
3 si può mescolare del vino bianco e rosso dopo la fermentazione ?
Il punto 3 è perchè ho troppo bianco rispetto al rosso e di preferenza va bevuto di più il rosso.
Saluti e grazie