Messaggi senza risposta | Argomenti attivi Oggi è 18/08/2018, 5:08




Rispondi all’argomento  [ 12 messaggi ]  Vai alla pagina 1, 2  Prossimo
ANALISI MIO VINO 
Autore Messaggio

Iscritto il: 14/04/2012, 15:01
Messaggi: 856
Località: Prov. Pa
Rispondi citando
Allego analisi del mio vino. Come vi sembra? Datemi consigli se devo effettuare qualche correzione.

Grazie.


Allegati:
SKMBT_C22017111413470.pdf [212.1 KiB]
Scaricato 78 volte
14/11/2017, 13:47
Profilo
Sez. Industria Enologica
Sez. Industria Enologica
Avatar utente

Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
Messaggi: 2800
Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
Rispondi citando
Ciao, lo strumento enologico FOSS non effettua analisi di solforosa libera e totale pertanto le analisi pur avendo diversi risultati esse risultano incomplete. Il resto delle analisi risulta ok.


Ciao MArco

_________________
Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34


17/11/2017, 9:19
Profilo

Iscritto il: 14/04/2012, 15:01
Messaggi: 856
Località: Prov. Pa
Rispondi citando
Ciao Marco diciamo che mi sono affidato ad un amico il quale senza prendersi soldi mi ha inviato i risultati. Oggi ho parlato presso un centro in città e gli porterò i campioni del vino per avere le analisi complete. Ho paura che il vino vada a male. Metterò le altre analisi in attesa di vostre istruzioni.

Grazie.


21/11/2017, 13:55
Profilo
Sez. Industria Enologica
Sez. Industria Enologica
Avatar utente

Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
Messaggi: 2800
Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
Rispondi citando
Sembra tutto ok, la volatile è ok..il pH è un pò alto, tuttavia se i livelli di solforosa sono buoni e il vino è stoccato correttamente dovresti stare tranquillo.

Ciao Marco

_________________
Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34


23/11/2017, 11:42
Profilo

Iscritto il: 14/04/2012, 15:01
Messaggi: 856
Località: Prov. Pa
Rispondi citando
Inserisco altra analisi fatta in un altro laboratorio.


Allegati:
SKMBT_C22017112711540.pdf [132.16 KiB]
Scaricato 31 volte
27/11/2017, 11:51
Profilo

Iscritto il: 14/04/2012, 15:01
Messaggi: 856
Località: Prov. Pa
Rispondi citando
Le analisi postate sono di 2 laboratori diversi che credo per la prima volata non si sono presi soldi (conoscenze personali favori)
Adesso non caspisco le differenze a voi esperti la parola. Chi mi prende in giro.


27/11/2017, 12:15
Profilo
Sez. Industria Enologica
Sez. Industria Enologica
Avatar utente

Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
Messaggi: 2800
Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
Rispondi citando
Se il vino è lo stesso ed è stato fatto analizzare più o meno lo stesso periodo, uno dei laboratori sbaglia. L'unico modo per capire chi sbaglia è mandare un campione di vino ad un terzo laboratorio. Alcuni di questi sono accreditati e certificati ed usano metodi internazionali per le analisi.

CIao MArco

_________________
Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34


30/11/2017, 11:13
Profilo

Iscritto il: 14/04/2012, 15:01
Messaggi: 856
Località: Prov. Pa
Rispondi citando
Marco grazie per il consiglio, non voglio che siano risultati "inventati" solo perchè il vino è solo 200 lt. Non so a chi rivolgermi anzi ne ho contattato un altro e a parte le spese spedizione vuole 50 €uro. Che faccio???


05/12/2017, 16:19
Profilo
Sez. Industria Enologica
Sez. Industria Enologica
Avatar utente

Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
Messaggi: 2800
Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
Rispondi citando
Questo dipende dalle tue disponibilità economiche. Personalmente chiederei se utilizza metodi ufficiali e quale tipologia di strumentazione utilizza per le analisi, tanto per essere sicuro. Se non vuoi essere preso in giro è meglio che ti togli lo sfizio, fai ulteriori analisi e vedi di chi ti puoi fidare il prossimo anno.

CIao Marco

_________________
Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34


06/12/2017, 12:21
Profilo

Iscritto il: 12/09/2014, 17:40
Messaggi: 36
Località: Ferrandina (MT)
Rispondi citando
Salve, ho fatto fare le analisi al mio vino e il risultato è allegato (spero si veda bene).
Vorrei un vostro parere, soprattutto sull'aggiunta dell'antiossidante che mi è stato consigliato.
PEr completezza di informazione, aggiungo che stavolta ho acuistato 600kg di uva così ripartita: 300 merlot, 100 montepulciano, 100 malvasia nera e 100 primitivo di manduria. Ho aggiunto 4 grammi di metabisolfito di potassio per ogni 100kg di uva (totale circa 25 grammi) appena dopo la pigiatura. Poi, durante la svinatura e durante il primo travaso di fine novembre, non ho aggiunto niente.

Un caro saluto.


Allegati:
Commento file: analisi vino
analisi vino.jpg
analisi vino.jpg [ 59.62 KiB | Osservato 589 volte ]
14/12/2017, 18:53
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 12 messaggi ]  Vai alla pagina 1, 2  Prossimo

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  
POWERED_BY
Designed by ST Software.

Traduzione Italiana phpBB.it
phpBB SEO

Informativa Privacy