Re: Analisi arrivate...che dite?
08/11/2013, 0:39
Ciao, la dose può andare bene, ma dipende in sostanza dal prodotto che vuoi avere. Se ha già in buon livello di acidità (a livello di percezione sensoriale), puoi considerare una dose minima di 20gr/hL; se invece lo senti leggermente piatto che manca in parte di acidità la dose di 50gr/hL va bene.
In tutti i casi non utilizzerei dosi più alte per il rischio di rendere il vino poco equilibrato.
Ciao Marco
In tutti i casi non utilizzerei dosi più alte per il rischio di rendere il vino poco equilibrato.
Ciao Marco
Re: Analisi arrivate...che dite?
13/11/2013, 18:30
grazie 
Re: Analisi arrivate...che dite?
13/11/2013, 21:36
Grazie Marco...
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