Analisi arrivate...che dite? : Industria enologica

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Analisi arrivate...che dite?

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Analisi arrivate...che dite?

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BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3398 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Analisi arrivate...che dite? Ciao, la dose può andare bene, ma dipende in sostanza dal prodotto che vuoi avere. Se ha già in buon livello di acidità (a livello di percezione sensoriale), puoi considerare una dose minima di 20gr/hL; se invece lo senti leggermente piatto che manca in parte di acidità la dose di 50gr/hL va bene. In tutti i casi non utilizzerei dosi più alte per il rischio di rendere il vino poco equilibrato. Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
08/11/2013, 0:39



PrimaVolta Iscritto il: 22/10/2012, 13:23 Messaggi: 65	Re: Analisi arrivate...che dite? grazie
13/11/2013, 18:30

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29336 Località: Imperia	Re: Analisi arrivate...che dite? Grazie Marco... _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
13/11/2013, 21:36
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