Aceto fai da te
24/11/2025, 12:51
Buongiorno. Faccio l'aceto con il vino che bevo da una vita, ma ultimamente sulla madre mi compare una specie di muffa verde come da foto allegata. Non mi fido ad usarlo. Qualcuno può dirmi per quale motivo? Vi allego una foto. Grazie
- Allegati
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- Ho cercato di rifare la madre con la pasta, ho provato con madre di aceto acquistato, cambiare tipo di vino ma niente.
Re: Aceto fai da te
18/12/2025, 20:52
Ho spostato la discussione in questa sezione.
Re: Aceto fai da te
18/12/2025, 22:08
Ciao, è possibile che hai altri batteri nella popolazione microbica e che in qualche modo stiano influenzando i batteri acetici, i quali sono i principali responsabiliti della produzione dell'aceto.
Una volta che hai la madre, ti consiglio di mettere l'aceto in contenitore sempre pieno, e di rimuovere con un colino la parte superiore.
Ciao Marco
Una volta che hai la madre, ti consiglio di mettere l'aceto in contenitore sempre pieno, e di rimuovere con un colino la parte superiore.
Ciao Marco
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