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Olive in salamoia: strana gelatina scura 
Autore Messaggio

Iscritto il: 13/11/2020, 18:31
Messaggi: 2
Località: Genova
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Ciao a tutti,
l'anno scorso di questi tempi ho preparato un barattolo di olive nere in salamoia raccolte direttamente dal mio albero di leccino in vaso.
Oggi l'ho aperto e mi sono ritrovato a pelo dell'acqua uno strato gelatinoso spesso uno-due millimetri marrone scuro con alcune olive appiccicate.
Nel dubbio non le ho ancora assaggiate e sono venuto a chiedere qui.
Può trattarsi di muffa o di un fungo? Può esserci rischio di botulino?
Allego anche una foto dell' "alieno" :o


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13/11/2020, 18:54
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Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 28187
Località: Imperia
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Nulla di preoccupante, è che non hai mai cambiato la salamoia.
Se vuoi togli quello strato e basta, altrimenti sostituisci la salamoia.

Ciao

_________________
Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
“Crisi è quel momento in cui il vecchio muore ed il nuovo stenta a nascere.” Antonio Gramsci


13/11/2020, 19:16
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