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essiccazione fichi 
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Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
Messaggi: 4761
Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
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Ok grazie!

_________________
Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.


03/01/2017, 13:09
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Iscritto il: 11/05/2017, 12:04
Messaggi: 11
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Per me, sì, è lo stesso. Magari un pochino pochino indietro


11/05/2017, 12:12
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Iscritto il: 11/10/2019, 13:06
Messaggi: 1
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Orf ha scritto:
Ciao amici, vorrei provare ad essiccare dei fichi, ma ho un dubbio riguardante il momento della raccolta: per utilizzarli a tal fine, il momento ideale per la raccolta è uguale a quello per il consumo fresco o è bene raccoglierli qualche giorno in anticipo?
Spero che qualcuno mi sappia aiutare :P


Anche se un pò in ritardo rispondo dato che mi cimento nell'essiccazione dei fichi ogni anno, ma con un essiccatore semi professionale, molto più comodo e pratico di qualsiasi altro mezzo. I fichi vanno essiccati quando sono maturi, come se dovessi mangiarli ad una temperatura massima di 60 gradi, mai superare questa temperatura perchè vengono distrutti i nutrienti. Per un'essiccazione ottimale tagliali in 4 parti come in questa foto Immagine riponili nel cestello dell'essiccatore per 48/60 ore. Per conservarli basta un semplice barattolo di vetro.


11/10/2019, 13:14
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