L'orto di Carmen 2017

come lo fai tu?

nick91 ha scritto:come lo fai tu?

Nick, devo ritrovare la ricetta nel web ... non me la sono scritta ... poi te lo dirò ...

carmen ha scritto:Ecco Laura i tuoi papaveri (quelli del aiuola del orto, sono diversi – metterò delle foto quando fioriscono)
La ruta – piantata due anni fa.
Come sempre Carmen quando torna dal orto, si rinfresca con il succo di fiori di sambuco.

Molto belli i papaveri rossi in foto, ma i miei sono quelli che hai accanto alla pastinaca, vengono piante molto alte, con fiori doppi (non ricordo se rosa chiaro, scuro o violetto) e la "capsula" dei semi è grande quasi come una noce, ce li ho in casa essiccati.
Visto che la ruta è una perenne e tu ce l'hai da due anni, mi sai dire se può diventare un'infestante?
Ne vorrei mettere alcune piante in vaso vicino casa, dato che ho letto che è un anti-insetto universale (in special modo contro mosche e zanzare), ma poi la maggior parte delle piantine le vorrei mettere a terra fuori dall'orto, ma se mi dici che si dissemina con facilità ne metto di meno.
Vedendo il succo di fiori di sambuco mi fai venire voglia di farlo, mi avevi dato la ricetta l'anno scorso, ma non l'ho più fatto... quest'anno ho una valanga di fiori. Avevo letto in rete che ci si fanno anche delle frittelle tu le hai mai fatte?

Nick, ecco la ricetta di sciroppo che ho fatto io.

SCIROPPO DI MENTA
• 400 grammi di foglie di menta fresca
• 1 litro di acqua
• 500 grammi di zucchero
• scorza di limone (meglio se bio!)
Sciroppo di menta fai da te, le fasi della preparazione
1. Lavate con attenzione le foglie di menta
2. Gli amanti della tradizione, potranno pestare nel mortaio le foglie di menta fresca fino a ridurle in poltiglia, in questo modo, l’unica energia bruciata sarà fornita dalle vostre calorie…! In alternativa inserite le foglie in un mixer e frullate.
3. Ponete l’acqua fresca in una pentola abbastanza ampia e aggiungete la poltiglia di menta. Mescolate.
4. Lasciate riposare il composto per 24 ore, coprite la pentola con una pellicola.
5. Trascorsa l’attesa, filtrate con cura il liquido. Strizzate bene la poltiglia per non sprecare neanche una goccia del vostro sciroppo.
6. Ponete l’intruglio alla menta su un fornello. Aggiungete lo zucchero.
7. Mescolate affinché lo zucchero non si sia completamente disciolto.
8. Lasciate raffreddare lo sciroppo di menta e poi travasatelo in una bottiglia.
Lo sciroppo di menta verde che trovate nei supermercati è stato semplicemente filtrato e addizionato con coloranti alimentari. Il colore dello sciroppo di menta fatto in casa è di gran lunga più bruno.
Per I miei gusti e troppo dolce, perciò ho diminuito lo zucchero.

Laura,
Papaveri – chissà che ho combinato – pure i miei quelli del aoiuola hanno la capsula grande, ma di colore bianco. Vedremmo …
Ruta – e una pianta annuale o biennale ma può anche essere perenne. Ho una sola pianta, la stessa da due anni. Ho presso i semi e li ho seminati. Non credo si dissemini da sola. I semi sono rinchiusi molto bene nella loro capsula. Ho fatto fatica aprirli.
Non ho provato a fare le frittelle con il sambuco – solo tisane d’inverno e il succo frizzantino estivo.

Bellissimo il fiore della patata viola
I carciofi producono ancora
Le cipolline .. qualcuna va in fiore … non ho mai capito perché …
I colori d’estate nelle aiuole …

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le cipolle le hai messe in autunno??

simile al mio... però il mio dice di tritare la menta con lo zucchero e l'intruglio prima di lasciarlo macerare una notte di portatlo a ebollizione

ase90 ha scritto:le cipolle le hai messe in autunno??

Le ho messe a dicembre insieme ai piselli (molto tardi).

Pomodoro Grappolo a pera e Pantano.
Dove sono le coccinelle ci sono pure gli afidi
Le verze hanno sofferto il freddo e la grandine.

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