Salve a tutti, commercio cereali e legumi, e sto pensando di iniziare a confezionare e commercializzare prodotti mio marchio. Per la conservazione volevo totalmete debellare l'utilizzo di agenti chimici e come alternativa ho sentito parlare dei trattamenti a microonde. Cosa ne pensate? Questo è il macchinario che mi è statoindicato https://www.youtube.com/watch?v=YgOBene16xM
10/02/2016, 10:37
Maurob
Sez. Igiene e Qualità dei Prodotti Alimentari
Iscritto il: 16/05/2009, 10:38 Messaggi: 919 Località: Provincia di Milano
Formazione: Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie
I risultati scientifici derivati da test di laboratorio, svolti in cooperazione con i maggiori Enti nazionali di ricerca nel settore agro-alimentare, e le applicazioni della tecnologia a microonde in campo industriale, hanno dimostrato che gli alimenti sottoposti al trattamento a microonde, ai fini della disinfestazione, non presentano alterazioni significative negli aspetti fisici, organolettici e nutrizionali. Questi i link di riferimento: http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=1568" target="_blank https://www.feedingknowledge.net/home/-/bsdp/6156/it_IT" target="_blank http://www.viniesapori.net/doc/Progetto ... 20riso.pdf" target="_blank Buon pomeriggio
grazie mille per la risposta, vi terrò aggiornati sul'evolversi del progetto
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