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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 67620
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Gli asparagi di Zambana (vicino a Trento) li conoscete? Sono bianchi e con particolari caratteristiche di delicatezza, tenerezza e assenza di fibra.
Purtroppo (o per fortuna) io li ho trovati solo in Trentino.
Ciao,
Marco
Allegati:
asparagi zambana.jpg [ 139.66 KiB | Osservato 747 volte ]
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| 22/04/2009, 16:42 |
 
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Luke
Sez. Coltivazioni Forestali
Iscritto il: 16/09/2008, 15:33
Messaggi: 3186
Località: Firenze
Formazione: Diploma Perito agrario-Dottore in Scienze e tecnologie dei sistemi forestali
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no, non li conosco.avevo sentito dire di varietà bianche di asparagi ma non del trentino!
ma essendo vegetali, come fanno ad essere privi di fibra?!non saranno semmai privi di clorofilla?
Luke
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| 22/04/2009, 21:23 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 67620
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Prova a comprare gli asparagi verdi che trovi a Firenze in questo periodo: una gran pezzo rimane fibroso e immangiabile anche dopo una lunga cottura. Solo le punte verdi e poco più si possono mangiare.
Ciao,
Marco
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| 22/04/2009, 21:30 |
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Luke
Sez. Coltivazioni Forestali
Iscritto il: 16/09/2008, 15:33
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Località: Firenze
Formazione: Diploma Perito agrario-Dottore in Scienze e tecnologie dei sistemi forestali
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si, vero e indubbiamente immagino saranno più teneri e con maggior parti edibili.
ma il loro colore è dato dall'assenza di clorofilla.
Luke
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| 22/04/2009, 22:31 |
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eugenio
Sez. Orticoltura
Iscritto il: 09/08/2008, 9:24
Messaggi: 10154
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per avere poca fibra,saranno molto ricchi di acqua
Comunque non ne conoscevo l'esistenza
(1 a 0 x il montanaro)
ciao
_________________
I
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| 23/04/2009, 1:24 |
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