Ciao, spero che qualcuno più edotto mi illumini.
A breve inizierò a congelare i capponi/faraone per l'inverno, ho notato che a mio figlio piacciono solo cotti al forno a legna (che non si fa per i figli ha 2 anni e mangia pochino), adesso che è estate problemi zero visto che ho tempo a disposizione, in inverno non ho tempo per il forno.....
In sintesi chiedo aiuto, secondo voi se li cucino al forno e li congelo perdono molto in sapore, consistenza ecc ???? parlo di sapore non di valori nutritivi ecc....
Noi normalmente abbiamo sempre congelato e poi cotto come molti altri credo.
Spero che ci sia qualche esperto culinario...
Comunque una prova con un cappone posso farla... non è un problema, ma cuocerne 10 e poi non mangiarli ............................
saluti Paolo

I capponi non li ho mai congelati (e cucinati), ma il pollo si, e mi sembra che il gusto rimanga inalterato.
Ciao,
Marco

io prima di congelarli li metterei sottovuoto..

Grinto ciao, ho anche la macchina per il sottovuoto, quindi tu mi consiglio cucinarli, metterli sottovuoto e congelarli ??

Io vorrei fare questo prima cuocerli e poi congelarli.......
farò anche la prova sottovuoto su metà cappone.