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Robiola 
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Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7665
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Non si scrivono i nomi delle marche...
e 2...

_________________
Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)


02/07/2017, 12:25
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Iscritto il: 14/06/2017, 17:23
Messaggi: 17
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tsunaseth ha scritto:
Non si scrivono i nomi delle marche...
e 2...

scusa...ero preso dal discorso...


10/07/2017, 16:06
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Iscritto il: 27/11/2015, 13:11
Messaggi: 671
Località: Canna (cs)
Formazione: tecnico della gestione aziendale
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Ciao
Vorrei fare la robiola con il mio latte di capra ma non posso controllare la temperatura
Va bene a temperatura ambiente ?


30/06/2018, 10:23
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Iscritto il: 27/11/2015, 13:11
Messaggi: 671
Località: Canna (cs)
Formazione: tecnico della gestione aziendale
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Buongiorno
Ho realizzato per la prima volta la robiola 100% latte caprino
Ho seguito la ricetta di questa discussione con delle difficoltà nel rilevare il ph
Domanda...
Se non si rispatta il ph indicato sia x aggiungere le gocce di caglio e sia per la messa nello stampo
Che differenza di prodotto ce,,?
Grazie


14/07/2018, 12:07
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