Messaggi senza risposta | Argomenti attivi Oggi è 23/06/2024, 13:05




Rispondi all’argomento  [ 6 messaggi ] 
Formaggio mucca/capra 
Autore Messaggio

Iscritto il: 16/11/2013, 1:46
Messaggi: 5
Rispondi citando
Salve amici volevo sapere se si sente molta differenza se aggiungo una piccola parte di latte bovino a quello caprino per fare il formaggio. Cambia il gusto? O rimane quasi simile a quello di capra ? Grazie mille


11/04/2014, 23:09
Profilo

Iscritto il: 16/11/2013, 1:46
Messaggi: 5
Rispondi citando
Luigi94ever ha scritto:
Salve amici volevo sapere se si sente molta differenza se aggiungo una piccola parte di latte bovino a quello caprino per fare il formaggio. Cambia il gusto? O rimane quasi simile a quello di capra ? Grazie mille


11/04/2014, 23:17
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 25/01/2013, 14:55
Messaggi: 4327
Località: Siena.
Formazione: Diploma,geometra.
Rispondi citando
Il sapore predominante sarà sempre il classico sapore ircino del caprino, persistente e presente. E' ovvio che aggiungendo una quantità x di latte vaccino, ci saranno più sentori e sapori, il sapore ircino sarà " meno pronunciato" è amalgamato organoletticamente con i sentori di latte vaccino.
In che percentuale vuoi inserire latte vaccino???

_________________
"Ancora una volta in lotta, nell'ultima battaglia che conti, di cui ho mai saputo, vivere e morire in questo giorno...vivere...e morire...in questo giorno…"


12/04/2014, 9:50
Profilo WWW

Iscritto il: 16/11/2013, 1:46
Messaggi: 5
Rispondi citando
Grazie della risposta comunque tipo a 2,5 litri di capra 1,5 di mucca spero che non si sente per niente quello di mucca


12/04/2014, 13:07
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 25/01/2013, 14:55
Messaggi: 4327
Località: Siena.
Formazione: Diploma,geometra.
Rispondi citando
Luigi94ever ha scritto:
Grazie della risposta comunque tipo a 2,5 litri di capra 1,5 di mucca spero che non si sente per niente quello di mucca


Se non lo vuoi sentire allora non lo mettere....... :shock: qualcosa a livello organolettico dovrai per forza sentire di diverso.

_________________
"Ancora una volta in lotta, nell'ultima battaglia che conti, di cui ho mai saputo, vivere e morire in questo giorno...vivere...e morire...in questo giorno…"


12/04/2014, 13:13
Profilo WWW

Iscritto il: 16/11/2013, 1:46
Messaggi: 5
Rispondi citando
Soltanto x farne un po' di più


12/04/2014, 13:20
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 6 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  
POWERED_BY
Designed by ST Software.

Traduzione Italiana phpBB.it
phpBB SEO

Informativa Privacy