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Birra all-grain - Filtrare luppoli in pellet

02/04/2017, 0:01

Ciao a tutti, sono passatoa produrre birra in allgrain e sto avendo le mie soddisfazioni. Ho risolto tanti piccoli problemini ma non ho ancora trovato un modo che mi soddisfi di filtrare quella specie di melma che si forma nel mosto aggiungendo luppoli in pellet in fase di bollitura.
Premesso che preferisco il pellet ai coni perchè si conserva meglio l'aroma alla fine della bollitura ho provato a levare la melma che si forma col whirlpool (che mi ha aiutato ma non risolve), con una hop bag (come non averla usata), filtrando con un colino mentre sposto dalla caldaia al fermentatore (non ha le trame abbastanza fitte e leva il grosso ma restano particelle fini).... alla fine me ne sto sbattendo e lo elimino coi travasi successivi.
Ho visto delle hop bag di acciaio inox qualcuno le usa? Funzionano bene? Gli aromi passano? Quanto puo essere larga al massimo la trama per filtrare bene? Altre idee?
Grazie in anticipo per i suggerimenti
ciao

Re: Birra all-grain - Filtrare luppoli in pellet

02/04/2017, 12:43

Il filtro colombo a cartoni per il vino va bene anche per filtrare la birra.

Ciao marco

Re: Birra all-grain - Filtrare luppoli in pellet

13/04/2017, 16:06

Con più di un travaso dovresti essere a posto!

Re: Birra all-grain - Filtrare luppoli in pellet

23/01/2018, 15:12

Buongiorno, anche io ho riscontrato il tuo stesso problema
Io uso una pentola da 30 litri con all'interno un cestello autocostruito con fondo forato e rivestito con 2 reti incrociate con maglie da 1mm.
Ieri sera ho fatto la prima cotta con questo nuovo sistema: 15 litri in pentola per ammostamento, per tenere una temperatura uniforme del mosto in fase di mash, dal rubinetto spillo mosto che poi reimmetto da sopra con un pentolino (operazione che voglio sostituire installando una pompetta per ricircolo). una volta terminato il mash out, sollevo il cestello ed eseguo lo sparge, 15 litri di acqua che avevo scaldato in un altra pentola.. terminato lo sgocciolamento delle trebbie porto ad ebollizione.. il mosto e' parecchio torbido, e infatti a fine bollitura post luppolatura, nel travasarlo nel fermentatore opo averlo raffreddato con serpentina, il sacco filtrante si intasa al punto che devo lavarlo ed eseguire in due step il filtraggio.. alla fine, per paura di far prendere troppa aria al mosto, butto via circa 3 o 4 litri di mosto/melma, ottenendo cosi nel fermentatore circa 18 litri anziche 23 come da ricetta.. OG perfetta e temperatura sui 19 gradi, la fermentazione e' gia partita.. qualcuno di voi saprebbe darmi qualche consiglio per ottimizzare la resa della cotta , per filtrare in modo piu efficace e non perdere tutti qui litri di mosto? grazie a tutti, cioa

Re: Birra all-grain - Filtrare luppoli in pellet

30/01/2018, 15:47

monta un filtro sul rubinetto della pentola, tipo il filtro bazooka.
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