vendere prodotti caseari??

Salve è un po che navigo in questo forum e devo dire che lo trovo molto interessante e dettagliato..la mia domanda è la seguente..in seguito all'ottenimento di tutte le autorizzazioni necessarie per lavorare il latte proveniente da un piccolo gregge di pecore e per vendere i propri prodotti al pubblico, che alternative ha il produttore oltre alla vendita al diretto consumatore?? esistono consorzi o cooperative a cui poter vendere i propri prodotti (a minor prezzo chiaramente) nel caso in cui la domanda dei consumatori diretti scarseggi??
grazie in anticipo delle risposte...

Per i consorzi dovresti informarti se esistono nella tua zona.
Sei sià presente nel nostro Catalogo?
http://aziende.agraria.org/
Ciao,
marco

no guarda ancora nn ho avviato una azienda...cercavo solo di capire se prima di incominciare a produrre formaggio per la vendita è necessario sondare un pò il mercato della mia zona e procacciarsi dei possibili acquirenti tra consumatori veri e propri e negozi di alimentari, o se invece esiste, in mancanza di una sufficiente richiesta da parte di privati, la possibilità di avere un acquirente tra virgolette sicuro...
nn so se mi sono spiegato !!

E' indispensabile che tu sappia prima dove collocare il pridotto.
Nel settore formaggi c' e' una fortissima concorrenza.
Marco