Tipo di starter e tipo di caglio : Formaggi caprini

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Tipo di starter e tipo di caglio

Moderatore: tsunaseth

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Miche87 Iscritto il: 01/02/2015, 19:15 Messaggi: 253 Località: Verona	Tipo di starter e tipo di caglio Buonasera a tutti! Per fare una caciotta di capra si può usare un caglio microbico da rhyzomucor 1:10000 ? Inoltre come starter userei lo yogurt bianco intero..ma di vacca o di capra? grazie, Michele
02/02/2018, 23:35



LucaFilippine Sez. Industria Lattiero-Casearia Iscritto il: 27/01/2015, 5:21 Messaggi: 174 Località: Prealpi Biellesi- Italia / Manila - Philippines	Re: Tipo di starter e tipo di caglio Certo, quel tipo di caglio và bene. Yogurt anche vaccino. _________________ "Le idee migliori non vengono dalla ragione, ma da una lucida, visionaria follia" cit. Erasmo da Rotterdam
04/02/2018, 19:42

Miche87 Iscritto il: 01/02/2015, 19:15 Messaggi: 253 Località: Verona	Re: Tipo di starter e tipo di caglio Ok grazie Luca..ho già preso lo yogurt bianco intero di capra.. userò quello
05/02/2018, 0:17
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