Ho un filare di viti che dovrebbero essere resistenti alle malattie, in provincia di Varese, sono cabernet Prior, cabernet Cortis e gold Muscat, è il secondo anno di impianto da barbatelle a radice nuda, quest'anno hanno iniziato a formarsi pochi grappoli, ma il prior presenta questa situazione dei grappoli, nella foto allegata, le foglie non sono apparentemente colpite da fitopatologia, a parte un moderato attacco da parte della poppilia, le altre varietà non sembrano colpite fin'ora, cosa potrebbe essere e cosa dovrei fare, ovviamente per il prossimo anno? Anche se sono varietà resistenti sarebbe utile comunque trattare con rame e zolfo?

Forse black rot? Anche molti grappoli delle mie viti presentano lo stesso problema e da osservazioni delle foglie e degli acini mi sono convinto che sia proprio questa patologia.

Ci vorrebbero più foto, ma anche a me pare verosimile che sia black rot. Molte "resistenti" sono sensibili a questa patologia che è parecchio insidiosa dove si tratta poco. Comunque guardando bene qualche sintomo su foglia ci dovrebbe essere se è quello

Le varietà resistenti non sono esenti da malattie fungine. Altrimenti si chiamerebbero immuni e non resistenti. La resistenza poi è superabile dalle mutazioni del patogeno, specilamente per le varietà tedesche che hanno un solo gene di resistenza.
Le due malattie fungine poi hanno livelli di resistenza diversi a seconda delle cultivar.
La pianta va trattata. Se piove molto per peronospora, se fa molto caldo per oidio. Diciamo che da noi in impinati dove avrei trattato 15 o 16 volte con 4 trattamenti ho un uva perfettamente sana per peronospora e oidio.
In Sicilia, sul Etna, si può fare a meno di trattare.
Poi c'è il problema del balck rot che, non trattando più per peronospora, dilaga.
Se è black rot, ma io non posso farti una diagnosi precisa da quella foto, devi eliminare tutti i residui di potatura dal vigneto e fare a ripresa vegetativa un paio di trattamenti con Mancozeb o Folpet.