Azienda Agricola, fattoria didattica..o semplice coltivatore

buongiorno a tutti,
vi scrivo per sapere un po le differenze che ci sono tra le varie cose in oggetto..
Premetto che vivo la campagna a 360°...vivendoci..anche se sono un impiegato e comunque il tempo libero è limitato...ed essendo io un semplice, privato coltivatore (e in qualche modo anche allevatore), resto tale o magari per qualche incentivo, iniziativa, o qualsiasi altra cosa è meglio se mi penso ad aprire un azienda agricola o quant'altro (sempre se essendo un dipendente posso)?
grazie a chi mi vorra dare dell delucidazioni in merito.

La vedo dura in quanto il reddito da lavoro dipendente sarebbe superiore a quello agricolo. Prova a rivolgerti a una associazione di categoria (Coldiretti, CIA, ecc.).