verro di 2 anni
29/03/2018, 15:51
buonasera, se volessi macellare il mio verro ora o a fine carriera cambierebbe qualcosa?
inoltre volevo sapere se le carni provenienti da verri castrati (carni di verri macellati a 2 mesi dalla castrazione) è buona per l'insaccato, prosciutti ecc..
voi con un verro a fine carriera cosa ci fate? di certo non penso sia adatto alla cottura sui carboni, risulterebbe troppo dura..sbaglio?
inoltre volevo sapere se le carni provenienti da verri castrati (carni di verri macellati a 2 mesi dalla castrazione) è buona per l'insaccato, prosciutti ecc..
voi con un verro a fine carriera cosa ci fate? di certo non penso sia adatto alla cottura sui carboni, risulterebbe troppo dura..sbaglio?
Re: verro di 2 anni
03/04/2018, 17:00
Ho come l'impressione che vi stò antipatico 
a me non rispondete mai 
a me non rispondete mai
Re: verro di 2 anni
03/04/2018, 18:08
Due mesi dalla castrazione sono ancora troppo pochi,fai passare qualche altro mese per sicurezza. Ma disponi di una cella? Arriva il caldo,non è proprio il clima giusto per macellare maialoni grandi e fare insaccati
Re: verro di 2 anni
05/04/2018, 8:39
Certo che ce l ho. Mi sono sorte queste domande perché dicono sia buono solo per fare i salami. I prosciutti dice che sono duri come il resto.. Ma allora anche i prosciutti si scrofa dovrebbero essere duri... Invece sono speciali!
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