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stanza stagionatura 
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Iscritto il: 04/01/2021, 19:21
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Buon Giorno a tutti, sono nuovo e volevo chiedervi se avete mai sentito se qualcuno si è creato la sua stanza per la stagionatura ? praticamente io abito in citta ho una casa con un piano interrato per trequarti e volevo creare li la mia stanza per la stagionatura. prima abitavo in campagna e quindi avevo una vecchia stanza fatta dal nonno ma ora che mi trovo in città le temperature sono totalmente diverse e l'umidità è molto più bassa. questa stanza ha una finestra 50 x 50 e pensavo di rivestire i muri in PVC e fare una porta, cosi la stanza è ben chiusa e sigillata. ho letto sul forum che tanti hanno fatto il frigo di stagionatura prendendo un vecchio frigo, ma dato che io all'anno prendo 4 suini da circa 230 kg ho un bel po di carne. avete qualche consiglio da darmi o a chi rivolgermi? tempo fa avevo visto anche le stanze frigo che vendono ma hanno un prezzo abbastanza altino e quindi non volevo spendere così tanto. grazie a tutti ;)


04/01/2021, 19:28
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