Torta verde 2

Nel bel mezzo della stagione delle zucchine,posto anch'io la mia torta verde:

Ingredienti

1 cipollotto
1 grossa zucchina(ma si può abbondare)
180g di farina
100g grana grattugiato
50ml olio evo
150ml latte
3 uova intere
2 cucchiaini di lievito chimico non vanigliato
prezzemolo,basilico,sale,pepe

Mondare le zucchine della buccia e dei semi,tagliare a cubetti e lasciar asciugare qualche ora in uno scolapasta(la polpa così in cottura non si spappola).In una padella far soffriggere il cipollotto tagliato fine in un po' d'olio,unire le zucchine,salare e pepare,e a fine cottura aromatizzare con il prezzemolo e il basilico tagliati fini.Nel frattempo sbattere le uova con l' olio,il latte e un po' di sale,unire il grana,la farina e per ultimo il lievito,unire poi le zucchine,e versare il composto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.Infornare in forno caldo a 190° per 45-50 minuti,provando la cottura con uno stuzzicadente e coprendo se necessario.
Si può mangiare calda,ma anche fredda è buonissima.

Allegati

Un altro modo per usare le zucchine.... deve essere buona...