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Passata di pomodoro..... dal caldo al freddo

29/08/2018, 9:30

Passata di pomodoro veloce e semplice con poca fatica.
risultato della qualità e gusto.....provare per credere:
passata pomodoro (1)_Edited.JPG
passata pomodoro (2)_Edited.JPG
passata pomodoro (3)_Edited.JPG


utilizzo fornello cucina gas più grande per raggiungere la temperatura in minor tempo.
quando la passata inizia bollire metto basilico e lascio bollire per ca. 1 minuto, poi stop alla fiamma
passata pomodoro (4)_Edited.JPG

Re: Passata di pomodoro..... dal caldo al freddo

29/08/2018, 9:35

passata pomodoro (5)_Edited.JPG

con l'effetto della bollitura l'acqua parte si separa dalla polpa e la elimino in parte mediante dei passabrodo, la pratica è molto veloce ma senza separare troppo altrimenti alla cottura resterebbe troppo densa per fare il sugo.
passata pomodoro (6)_Edited.JPG
passata pomodoro (7)_Edited.JPG
passata pomodoro (8)_Edited.JPG

Re: Passata di pomodoro..... dal caldo al freddo

29/08/2018, 9:37

riempimento delle porzioni

Re: Passata di pomodoro..... dal caldo al freddo

29/08/2018, 9:39

non più vetro da lavare.... sterilizzare..... e spesso con la sorpresa che alcune bottiglie-vetro si rompono

Re: Passata di pomodoro..... dal caldo al freddo

29/08/2018, 9:43

confezionamento del giorno 20 agosto

Re: Passata di pomodoro..... dal caldo al freddo

29/08/2018, 9:48

confezionamento del giorno 26 agosto

Re: Passata di pomodoro..... dal caldo al freddo

03/09/2018, 11:24

Wow che ciclo!!
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